Chiacchiere Scomposte

marzo 01, 2017



A CARNEVALE OGNI CHIACCHIERA VALE....

sporchiamoci le mani di farina e....





INGREDIENTI:

.250 g di farina 00
.2 uova ( un tuorlo e uno intero)
.30 g di burro (fuso)
.scorza di un limone
. rum
.mezzo bicchiere di vino bianco
(anche spumante va bene)
.olio di semi di arachidi



PROCEDIMENTO:



Create un piano da lavoro e sporcatelo di farina:

create un cono di farina versando al suo interno,
in ordine: un pò di farina (setacciata), le uova ed il burro.
Iniziate ad impastare con le mani,
aggiungeteci la scorza del limone,un pò di rum e il vino bianco.
Impastate con le mani per circa 5 min,dando all'impasto
la forma di una palla ben tonda.











Stendere l'impasto ottenuto
con un mattarello, cercando,per quanto possibile di ottenere una sorta di rettangolo.

Da esso , munendovi di un tagliere a girella, tagliate tanti rettangoli, non troppo piccoli, che successivamente andranno fritti in olio bollente.












Friggere,le nostre chiacchiere in abbondante olio portato a temperatura
,
 (aiutandovi con uno stecchino di legno, quando si saranno formate le bollicine intorno,sarà il giusto momento).


Scolarle dall'olio quando sono ben dorate da ambo i lati.














adagiare le nostre chiacchiere su carta assorbente, in modo da eliminare l'olio in eccesso e lasciare raffreddare.








Nel frattempo, se vi va, mettete a sciogliere del burro con del cioccolato fondente a cubetti!


Mi raccomando fiamma moderata, e la vostra crema al cioccolato non dovrà risultare molto liquida bensì densa.

La vostra crema al cioccolato sarà ottima accompagnato al gusto semplice delle chiacchiere;
mi raccomando di versarlo ancora caldo alle chiacchiere e infine lasciare raffreddare il tutto in un ambiente umido ma non troppo freddo.

Vi consiglio di consumarle tiepide o anche fredde, in modo da sentir meglio il gusto del cioccolato fondente.

( varianti di crema: cioccolato bianco, al pistacchio, del caramello o anche sciroppo alla fragola)





LA VITA ES UN CARNAVAL

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