Pancakes per tutti

marzo 08, 2017

Inutile stare a guardare i giorni,le ore e i minuti..

Ogni attimo è fuggente e per questo deve essere preso per la Gola.

Il mattino richiede l'oro in bocca e noi lo addolciamo con i Pancakes e 

l'immancabile crema di nocciole! 


STAY COOK!


Ingredienti:                                                                       

( per circa 10
 pancakes)

.25 g di burro fuso
.120 g di farina 00

.2 uova fresche
.200 ml di latte intero

.15 g di zucchero
.5 g di lievito per dolci in polvere

Per guarnire:

.sciroppo d'acero
.fragole
.Nutella









PROCEDIMENTO:

Il primo passo è quello di fondere il burro a fiamma bassa e lasciarlo raffreddare.

Separare i tuorli dagli albumi; in una ciotola mettere i tuorli e sbattere con una frusta.

Arrivati a questo punto unire il burro fuso e il latte a filo e continuare a mescolare fin quando
non otterrete un composto chiaro.

Unire il lievito alla farina e setacciare il tutto direttamente nella ciotola ove si trova il composto,
e mescolare per bene con la frusta.

Nel frattempo montare a neve gli albumi unendo a filo lo zucchero , con uno sbattitore elettrico, e versare il composto di albumi all'impasto di tuorli mischiando con il classico movimento
basso verso l'alto per non smontare gli albumi.

A questo punto il vostro impasto per i pancake sarà pronto e allora munitevi di una 
padella abbastanza larga e sporcatela con una noce di burro , e al centro un mestolo d'impasto.

Mi raccomando di non distribuire l'impasto perchè durante la cottura lieviterà e si espanderà da solo.
PS: ( NON VI MERAVIGLIATE DEI PRIMI PANCAKES IN COTTURA)

Quando vedrete in superficie delle bollicine allora sarà il momento giusto per girare il vostro pancake in modo da farlo cuocere per bene da ambo i lati.

Mi raccomando dovranno essere ben dorati.

Serviteli caldi e accompagnati dallo sciroppo d'acero,dalla Nutella  o anche frutta a pezzi.











I pancakes sono ottimi per una ricca colazione al mattino,per un brunch domenicale o anche come spuntino pomeridiano.


#Foodergoinkitchen

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