Le polpette al sugo sono un piatto classico della tradizione partenopea; un piatto tipico della domenica a pranzo in famiglia che mette d’accordo tutti i commensali. Vediamo insieme l’occorrente per prepararle: per l’impasto delle polpette: 200 g di macinato di manzo; 200 g di salsiccia sgrassata; sale q.b. prezzemolo tritato al coltello q.b. pepe nero macinato q.b. parmigiano reggiano q.b. mollica di pane (precedentemente messa in ammollo); 3 uova fresche; uno spicchio d’aglio a pezzetti; per il sugo di pomodoro: metà passata di pomodoro (in proporzione ad una bottiglia intera); sale q.b. basilico fresco; origano; un giro di olio evo; procedimento: iniziamo col preparare il sugo: in una pentola uniamo la passata di pomodoro,il sale,l’origano,il basilico e l’olio e facciamo cuocere il tutto a fiamma moderata; unire anche 3 dita d’acqua e lasciare che il composto sia ben vellutato; nel frattempo in una ciotola uniamo: le uova,il sale,il pepe,il...