In questo periodo di semi lockdown, a distanza di un anno, ritorna la mia fervida passione per i lievitati e restare più a lungo in cucina mi aiuta a non pensare e ad eccitarmi in un mondo a parte tutto mio. Non sono un amante dei dolci ma se devo confessarvela tutta, ho un debole per il tiramisù,per le zeppole e per la colomba pasquale. Dolci tipici,ricchi di storia che parallelamente mi riportano sempre indietro nel tempo e mi fanno rivivere momenti belli della mia infanzia. Dopo un lungo lavoro finalmente ci sono riuscito e ho deciso di condividere con voi questa grande soddisfazione: prepariamo insieme la classica colomba della Santa Pasqua. Vediamo insieme l'occorrente! ingredienti: (per uno stampo da un chilo) . 140 ml di latte tiepido; . 7 g di lievito di birra disidratato /14 g di lievito di birra fresco; . 450 g di farina manitoba; . 150 g di zucchero semolato; . scorza di un'arancia; . 80 g di burro a temperatura ambiente; . due uova fresche più un tuorlo; . estratto ...