Foodergogram - Storytelling e Cucina

Per tutti gli amanti delle ciliegie oggi condivido con voi un comfort food da preparare comodamente a casa vostra e utilizzando un semplice cucchiaio di legno e due ciotole. Scopriamo insieme gli ingredienti e il periodo adatto per scegliere e consumare in cucina le Ciliegie!   Qual è il periodo giusto per le Ciliegie? Le ciliegie, conosciute per il loro sapore dolce ma con retrogusto acidulo, dalla consistenza tra il morbido e il croccante, e da una varietà di colori tra il giallo e il rosso intenso, quasi nero, sono ricche di  vitamina A, del gruppo B e C  e sono una buona fonte di  sali minerali , come ferro, calcio, magnesio e potassio, oltre che di  oligo elementi  come rame e zinco.  Contengono  antiossidanti  utili per contrastare i radicali liberi responsabili dell’invecchiamento della pelle e sono dotate di  proprietà antinfiammatorie . Sono anche un  toccasana per il cuore e  hanno proprietà  diuretiche ...

Regime alimentare serrato e tanta voglia di addolcire le giornate amare: oggi prepariamo dei muffin ai mirtilli ma rendendoli più leggeri e con un apporto minore di grassi utilizzando il dolcificante  Truvia   di Eridania;  scopriamo insieme gli ingredienti; ingredienti: . 180 g di farina integrale; . 20 g di fecola di patate; . 2 uova fresche; . un vasetto di yogurt al caffè; . 50 g di olio di semi; . 50 g di truvia; . 8 g di lievito per dolci; . un pizzico di sale iposodico; . 100 g di mirtilli; procedimento: in una ciotola uniamo la farina integrale,il dolcificante a base di stevia setacciando, il lievito e la fecola di patate anch'essi setacciati; uniamo lo yogurt,l'olio di semi e i tuorli iniziando a mescolare a mano con una frusta; aggiungiamo l'aroma millefiori per un sapore più ricco (facoltativo); semi- montiamo gli albumi con del sale e uniamoli al composto con molta delicatezza mescolando dal basso verso l'alto; uniamo infine anche i mirtilli (tenendone da pa...

Inizio questo week end con un dolcissimo risveglio,un sole ancora splendente e tanta voglia di dedicarmi alla cucina; oggi prepariamo insieme dei classici muffin dolci con zuccheri colorati,ideali per la colazione,un pic-nic tra amici o anche come merenda pomeridiana! Vediamo l'occorrente e iniziamo la preparazione insieme; ingredienti: . 125 g di burro a temperatura ambiente (Lurpak classico); . 135 g di zucchero semolato ( anche di canna va bene); . 2 uova a temperatura ambiente; . 1 cucchiaino di estratto di vaniglia; . un pizzico di sale; . 270 g di farina 00; . 135 g di latte fresco di frigo; . 100 g di zuccheri colorati; . 10 g di lievito per dolci. procedimento: Iniziamo mescolando con le fruste elettrice il burro ammorbidito con lo zucchero ottenendo un impasto chiaro e spumoso e aggiungere poi l'estratto di vaniglia continuando a mescolare; Aggiungere poi le uova (una alla volta) in modo che si uniscano bene all'intero composto; Setacciare e ...