Foodergogram - Storytelling e Cucina

Come vi avevo annunciato la scorsa volta sono ancora al lavoro,in cucina, per il contest indetto da Iasa . Questa volta il piatto scelto è un piatto freddo,ideale come aperitivo da centro tavola o anche come seconda portata light per chi è in dieta. La ricetta di oggi sono le uova ripiene con patè di tonno,capperi dissalati,maionese e alici sgocciolate. Pratico,veloce e sfizioso da preparare. Scopriamo insieme la ricetta: Ingredienti: . 160 g di tonno sott'olio (Iasa) . 4 uova fresche . 3 cucchiai di maionese . 2 alici sott'olio ( anche acciughe) (Iasa) . 1 cucchiaio di capperi dissalati . pepe nero q.b. . prezzemolo q.b. . scorza di un limone grattugiato . alici per decorare . olio evo q.b. Procedimento: Disporre le uova in un pentolino con acqua fredda abbondante e far cuocere per circa 15 min;farle raffreddare in abbondante acqua fredda dopo la cottura per poi taglierle a metà nel senso della lunghezza. Privare le uova del tuorlo e disporlo in ...

Il momento del pranzo mette sempre tutti d'accordo e crea un'atmosfera di benessere assoluto. Mi compiaccio sempre quando ho tantissima fame e decido di cucinare per la mia famiglia piatti della tradizione napoletana che mia nonna ha tramandato a mia mamma e mia mamma ha poi donato a me. Il salva pranzo di oggi sono le melanzane,questa volta a barchetta con sugo di pomodoro e basilico fresco. Tutto a Km 0,direttamente dal mio orto. Gli Ingredienti: . 5 melanzane lunghe . 200 g di pomodori da sugo . due cucchiai di olive nere (denocciolate) . due cucchiai di capperi . 150 g di galbanino ( qualsiasi formaggio va bene) . basilico fresco q.b. . sale . olio evo q.b.  Procedimento: dividere le melanzane in due parti , in senso verticale,svuotarle della propria polpa con un cucchiaio e ricavare delle barchette. tagliare a pezzi il ripieno e riporlo in una ciotola. Aggiungere i pomodori tagliati a fette,le olive senza nocciolo,i capperi , il formaggio tagliato a ...