Foodergogram - Storytelling e Cucina

Si avvicina il week end e cresce la voglia di un bel hamburger doppio, avvolto in un soffice bun e riempito di salse varie; se al pub non ci si può andare facciamo in modo che il pub venga a casa nostra. Oggi vi lascio questa semplicissima ricetta su come preparare i buns e che soprattutto destano molta curiosità in termini di morbidezza e gusto. Scopriamo insieme la ricetta! ingredienti: ( per 13 buns da 70 g) . 250 g di farina 00; . 250 g di farina manitoba; (oppure 500 g di farina manitoba) . 40 g di zucchero; . 1 bustina di lievito di birra Mastro Fornaio; . 300 ml di latte a temperatura ambiente; . un cucchiaino di sale; . 50 g di olio d'oliva; . semi di sesamo,chia,zucca; . uovo e latte per spennellare; (oppure tuorlo soltanto) procedimento: in una ciotola della planetaria dotata di gancio ( o anche impastando a mano) uniamo le farine,lo zucchero e il lievito secco iniziando ad impastare e aggiungendo il latte a filo poco alla volta; otterre...

Se c'è una cosa che amo molto della mia vita e soprattutto del mio lavoro è sicuramente confrontarmi con persone nuove, e far nascere delle amicizie che possano regalarmi nuovi stimoli e tanta voglia di fare; Ho conosciuto Antonio qualche anno fa,anche lui come me innamorato dei sapori della cucina partenopea e con l'unico desiderio di dare vita ad un'impresa tutta sua! E così è stato dopo mesi di duro lavoro,sacrifici e di speranze mai appese è nata L'Officina del Gusto,una bottega dallo stile moderno con impronte molto classiche in cui non manca assolutamente la tradizione a tavola e in cui mangiare diventa un percorso di storia e passione! Come nasce l'idea del "Gourmet"... Con l'apertura del nuovo locale (più ampio e spazioso) e con l'arrivo dell autunno all'Officina è tempo di cambiamenti anche in termini di cibo e così l'oste di casa propone un nuovo menù,volto a conquistare il palato di tutti: nel nuovo menù ci sarà infatti un...

Ci sono posti nei quali ritornarci è sempre un piacere ed altri invece che ti sembrano scontati,possono  rivelarsi unici ma soprattutto belli. E' il caso di 12 Morsi ,che inaugura a Caserta,in Corso Trieste un meraviglioso locale dallo stile chic tendente allo shabby,in cui dettagli e bellezza sanno fondersi perfettamente pur non rinunciando al classico aspetto di uno burger-store e di un cocktail bar notturno; e parlando di notte direi suggestiva l'atmosfera pre-dinner che si crea nel locale grazie alla presenza delle luci gialle soffuse che diventano a cena delle piccole lucciole che accompagnano tranquillamente l'atmosfera calda e romantica. Nel dettaglio scopriamo il menù: 12 Morsi: Starter dalla cucina: carpaccio di frisona : carpaccio di manzo con chips e caviale di rucola,chantilly di parmigiano reggiano,Vacche Rosse e glassa di aceto balsamico. baccalà alla Nerano : baccalà in tempura allo zafferano,maionese di zucchine alla scapec...