Foodergogram - Storytelling e Cucina

Oggi vi propongo una ricetta svuota frigo pratica e veloce da preparare se siete fan della ricotta come me; Avevo della ricotta vaccina da smaltire e dei peperoni avanzati dal pranzo così ho deciso di preparare uno strudel salato con ricotta e peperoni per un aperitivo da gustare in famiglia di sera. Scopriamo insieme l'occorrente! ingredienti: . 1 rotolo di pasta sfoglia; . 250 g di ricotta vaccina; . sale q.b. .pepe q.b. . olio evo q.b. . uno spicchio di aglio; . 2 peperoni; . 1 tuorlo; Procedimento: Stendiamo il nostro rotolo di sfoglia: nel frattempo stemperiamo la ricotta in una ciotola fino ad ottenere una crema liscia e omogenea; occupiamoci delle verdure: in una padella mettiamo dell'aglio e un giro di olio evo facendo ben rosolare e i peperoni ben tagliati nel senso della lunghezza e privati dei semini interni; facciamo rosolare con coperchio fin quando saranno ben appassiti a fiamma moderata eliminando l'aglio; togliamo dal fuoco le nost...

Voglia di condividere il pranzo della Domenica? Oggi vi propongo un piatto unico e molto saporito che saprà deliziare il palato dei vostri ospiti a pranzo per un'occasione particolare. La ricetta di oggi è Conchiglioni ripieni al forno! ingredienti: . 500 g di conchiglioni; . 1 kg di spinaci; . 600 g di ricotta di pecora; . 2 tuorli; . un pizzico di noce moscata; . 30 g di parmigiano reggiano; . sale q.b. . pepe q.b. Per gratinare: . parmigiano; Per la vellutata di zucca: . brodo vegetale; . sale q.b. . pepe q.b. . 1 kg di zucca; . olio evo q.b. procedimento: Lessiamo la pasta al dente e lasciamola asciugare su un canovaccio da cucina; Facciamo rosolare gli spinaci in padella dopo averli puliti con dell'olio e un pizzico di sale; Ammorbidiamo la ricotta di pecora in una ciotola con la forchetta e aggiungiamo del pepe (se preferite anche dell'erba cipollina o anche del miele d'acacia) e i due tuorli ottenendo così una crema; Aggiungia...

Se avete intenzione di coccolare i vostri ospiti durante una cena e farli sentire subito a loro agio vi consiglio questa semplice ricetta ma dal gusto pieno e raffinato! Un'idea aperitivo che saprà farsi ricordare; Oggi prepariamo dei triangoli di pasta sfoglia con crema di ricotta vaccina,coppa di maiale e pomodori secchi! ingredienti: . un rotolo di pasta sfoglia; . una ricotta vaccina media; . 150 g di coppa di maiale a fettine sottili; . un pizzico di sale; . due tuorli; . pomodori secchi q.b. . pepe nero q.b. .  un cucchiaino di miele d'acacia procedimento: iniziamo dalla nostra pasta sfoglia: con l'aiuto di un mattarello stendiamola per alcuni minuti in modo da renderla più spessa e creiamo dei triangoli non troppo grandi; adagiamoli con delicatezza su una teglia da forno rivestita di carta forno e spennelliamo con rosso d'uovo e un pizzico di sale; cuociamo a forno preriscaldato per 30 min a 180 gradi ( vi consiglio di monitorare la cottur...

Le polpette mi ricordano sempre l' infanzia,di quanto fossi sorpreso la domenica mattina quando vedevo mia nonna in cucina ,impacciata e sorridente che si apprestava a cucinare il menù della domenica. Ragù napoletano e polpette per tutti era un must,un piccolo angolo di paradiso in cui risiedere per ore e trascorrere l'intera giornata in vena di sorrisi e abbracci nostalgici. Fortunatamente il tempo passa,le tecnologie aumentano ma le tradizioni restano sempre vive nei ricordi di chi,come me, ama farle rivivere. . Oggi propongo per pranzo un'idea di Comfort Food semplice e sfiziosa,preparata in pochissimi minuti; una variante di polpette adatta soprattutto a chi non mangia carne e cerca qualcosa di diverso ma ricercato. .  Polpette di zucchine e ricotta per tutti allora,cuciniamole insieme! ingredienti: . 350 g di zucchine; . 150 g di ricotta; . 50 g di parmigiano reggiano; . 50 g di pan grattato; . 2 uova; . sale q.b. . pepe q.b. per ...