Finalmente è arrivato il Sole qui a Napoli dopo un mese di piogge intense, ed io ho deciso di iniziare al meglio la mia giornata; Colazione in terrazza con la Galette dolce tipica francese fatta con la pasta sfoglia ;) Ingredienti: . 1 rotolo di pasta sfoglia . 3 mele annurche (medie) . 1 vasetto di confettura di castagne . 1 tuorlo d'uovo (km0) . zucchero semolato q.b. . una manciata di farina 00 (per lavorare la sfoglia) Procedimento: 1 Iniziamo col lavorare la pasta sfoglia ,privandola della carta forno,aiutandoci col mattarello e un pò di farina per facilitare il tutto. Cerchiamo di stendere la sfoglia per uno spessore massimo di 3 millimetri 2 Adagiamo al centro la confettura di castagne e posizionarci sopra i spicchi di mela,creando quasi una voragine centrale 3 Con un delicato movimento della mano ripieghiamo gli estremi bordi su se stessi in modo da creare una cornice laterale e chiudere bene il composto al centro 4 Una s...