Foodergogram - Storytelling e Cucina

Come vi avevo annunciato la scorsa volta sono ancora al lavoro,in cucina, per il contest indetto da Iasa . Questa volta il piatto scelto è un piatto freddo,ideale come aperitivo da centro tavola o anche come seconda portata light per chi è in dieta. La ricetta di oggi sono le uova ripiene con patè di tonno,capperi dissalati,maionese e alici sgocciolate. Pratico,veloce e sfizioso da preparare. Scopriamo insieme la ricetta: Ingredienti: . 160 g di tonno sott'olio (Iasa) . 4 uova fresche . 3 cucchiai di maionese . 2 alici sott'olio ( anche acciughe) (Iasa) . 1 cucchiaio di capperi dissalati . pepe nero q.b. . prezzemolo q.b. . scorza di un limone grattugiato . alici per decorare . olio evo q.b. Procedimento: Disporre le uova in un pentolino con acqua fredda abbondante e far cuocere per circa 15 min;farle raffreddare in abbondante acqua fredda dopo la cottura per poi taglierle a metà nel senso della lunghezza. Privare le uova del tuorlo e disporlo in ...

Giornata piovosa e fame che incombe. Bisogna dunque deliziarsi e prepararsi al pranzo; quest'oggi niente dieta ma un bel piatto di pasta con tonno e mais. LA RICETTA: INGREDIENTI: 300 g di tonno sott'olio 300 g di mais in scatola peperoncino in polvere sale pepe nero uno spicchio d'aglio olio extra vergine d'oliva 300 g di pasta di semola integrale PROCEDIMENTO: Iniziamo nel far soffriggere a fiamma moderata il mais con dell'olio e aggiungere in un secondo momento del prezzemolo tritato finemente. nel frattempo in un'altra pentola iniziamo a scaldare l'olio con l'aglio per qualche minuto e aggiungere il tonno che avremo precedentemente sgocciolato per bene e poi il peperoncino in polvere. Nel frattempo aspettiamo che l'acqua di cottura giunga ad ebollizione,dunque caliamo la pasta. Unire il mais al tonno e amalgamare per bene. Scolare la pasta al dente mettendo da parte dell'acqua di cottura (non troppa) Unire la...