Foodergogram - Storytelling e Cucina

Basse temperature qui al Sud,piogge improvvise e tanta voglia di rimettersi ai fornelli; oggi prepariamo una pasta frolla salata per una crostata ripiena che delizia grandi e piccini. Vediamo l'occorrente per la preparazione! ingredienti: per la frolla: . 150 g di burro a temperatura ambiente; . 100 g di grana padano grattugiato; . 2 uova; . 370 g di farina 00; per il ripieno: . 4 patate medie; . 2 cucchiai di grana padano; . sale q.b. . 150 g di pancetta arrotolata; . 150 g di provola affumicata; procedimento: iniziamo preparando la frolla a mano: in una ciotola capiente versiamo il burro e il parmigiano lavorando il tutto a mano e ben incorporando il formaggio; aggiungiamo le uova e continuiamo ad impastare; uniamo la farina e impastiamo fino a compattare tutti gli ingredienti: trasferiamo il composto su piano liscio da lavoro e lavoriamo la frolla per qualche minuto; lasciamo riposare la pasta frolla avvolta da pellicola trasparente in frigo per al...

Adoro follemente le uova in qualsiasi modo possano essere cucinate: sode,fritte,in camicia,nella pasta e via dicendo. La colazione nelle mattine grigie di Settembre è essenziale per svegliarsi di buon umore e affrontare la giornata più felici e soddisfatti. E così oggi, ho iniziato la giornata presto e mi sono concesso una colazione ricca e grassosa in compagnia delle uova e del bacon. Inizia dunque un week end piovoso ma combattuto nel modo giusto a tavola! Scopriamo insieme cosa ho preparato: Ingredienti: . 3 fette di pane bianco morbido .  olio evo q.b. .  3 uova fresche .  pancetta a cubetti dolce q.b. .  olio evo Guglielmi (Gusto rosmarino) .  erba cipollina q.b. Procedimento: iniziamo nel scaldare l'olio extra vergine in padella e nel frattempo praticare con un piccolo coppapasta un foro centrale alle fette di pane bianco. adagiare le fette di pane in padella e lasciarle cuocere fino a doratura da ambo i lati. rompere le uova in ...

L'estate che avanza, la prova costume che chiama e la voglia di dieta sempre più nulla. Stamane in cucina mi sono dilettato con la pasta sfoglia dolce e ho realizzato questi fantastici rustici salati con gli affettati che avevo a disposizione. Pochi minuti e l'dea aperitivo, molto sostanziosa è pronta per essere servita, fotografata e gustata. Scopriamo la ricetta. Ingredienti: . 1 rotolo di pasta sfoglia . parmigiano reggiano grattugiato q.b. . 100 g di pancetta magra a fettine . 100 g di bresaola . 100 g di prosciutto cotto Procedimento: Iniziamo col stendere la pasta sfoglia direttamente dalla confezione dotata già di carta da forno; aiutandoci poi con un coltello o una girella creiamo 6 rettangoli abbastanza omogenei tra loro. Disponete gli affettati freschi sulla superficie della sfoglia facendo particolare attenzione a non ricoprire l'intero interno della sfoglia bensì un quarto della sfoglia facendo fuori uscire il prosciutt...