Foodergogram - Storytelling e Cucina

Mi mancava avere una relazione stretta con la mia cucina: andare al supermercato a fare la spesa, trovare le fragole come piacciono a me,preparare un dolce da mangiare a colazione il giorno dopo e poterlo condividere con voi. Avrete ormai capito che sono in fissa con le ciambelle dolci e infatti ho deciso di prepararne una con il succo di melagrana e del cioccolato bianco sciolto a bagnomaria, Vediamo insieme la lista della spesa: ingredienti: 3 uova; 170 g di zucchero semolato; 200 g di farina 00; (o farina per dolci)  120 g di succo di melagrana; 40 g di olio di semi; 6 g di lievito per dolci; un cucchiaino di estratto di vaniglia; per la glassa: 100 g di cioccolato bianco; ( una barretta) 3 cucchiai di zucchero a velo; procedimento: iniziamo a sbattere le uova con le fruste elettriche insieme allo zucchero e all'estratto di vaniglia fino ad ottenere un impasto chiaro e spumoso; uniamo a filo l'olio di semi,il succo di melagrana e a ...

Un caldo pomeriggio qui a Napoli,la voglia anche di una di una singola passeggiata è forte ma lo è di più la determinazione e la costanza di voler stare a casa a tutti i costi e affrontare al meglio le giornate dure e un pò nostalgiche; Anche oggi mi sono dedicato alla cucina e ho deciso di preparare una ciambella salata con il lievito di birra ripiena di carote e prosciutto cotto a cubetti. Vediamo insieme l'occorrente! ingredienti: . 200 g di farina 00; . 100 ml di latte parzialmente scremato; . 2 cucchiai di parmigiano grattugiato; . 1 bustina di lievito di birra; . 100 g di prosciutto cotto a cubetti; . 175 g di formaggio spalmabile; . 30 g di olio di semi; . 3 uova; . 200 g di carote; . sale q.b. . pepe q.b. procedimento: Iniziamo pulendo le carote,eliminando la buccia esterna e tagliandole a julienne o anche a listarelle molto sottili; mettiamo le uova in una ciotola insieme all'olio di semi e il latte iniziando a mescolar e a mano con una frusta;...

Domenica sconcia,temperature basse,camino acceso e voglia di spensieratezza;  Tipica giornata da plaid e cioccolata calda alle prese con Netflix ma la voglia di poltrire è pari a zero. E allora rimbocchiamoci le maniche,grembiule da cucina,spatola alla mano e la classica ciambella al caffè per iniziare al meglio la settimana lavorativa! . La ricetta di oggi è la Ciambella al caffè; ingredienti: . 300 g di farina 00; . 220 g di zucchero semolato; . 3 uova a temperatura ambiente; . 120 g di olio di semi di girasole; . 1 bustina di lievito per dolci; . 1 moka di caffè espresso non zuccherato; . 2 cucchaini di caffè solubile; per la decorazione: . chicchi di caffè; . zucchero a velo; procedimento: prepariamo il caffè nella moka e lasciamolo raffreddare a parte senza zuccherare; in una ciotola montiamo le uova con lo zucchero avvalendoci di fruste elettriche fino ad ottenere un impasto chiaro e spumoso; uniamo in seguito l'olio a filo continuando a mescola...

Ho rivissuto tra vecchi album di foto e profumi in cucina alcun ricordi pieni di emozioni condivisi un tempo con mia nonna; il colore scuro delle castagne,le campagne al mattino bagnate dalla rugiada,la zucca arrostita sott'olio e l'immancabile Ciambellone per le occasioni speciali! Ho deciso di riprodurre il classico dolce della Nonna adatto per qualsiasi occasione e soprattutto semplice nella preparazione. ingredienti: . 400 g di farina 00; . 200 g di zucchero semolato; . una bustina di lievito per dolci; . 3 uova fresche; . 150 g di burro ( a temperatura ambiente); . scorza di un'arancia grattugiata; . un cucchiaino di estratto di vaniglia; . 170 ml di latte intero (a temperatura ambiente) Procedimento: Iniziamo col sciogliere il burro in forno e uniamolo in una ciotola insieme allo zucchero e mescoliamo bene con le fruste elettriche fino ad ottenere un  impasto liscio e dal colore chiaro; Uniamo le uova poco alla volta e mescoliamo bene; Uniamo il l...