Sembra ieri quando in una domenica di pieno inverno ho deciso di dedicare tutta la mia vita alla cucina, da sempre la mia più grande e forte passione. E' stato e continua ad essere stimolante per me ogni giorno, cercando di viverlo nel segno delle opportunità lavorative che mi vengono offerte ma soprattutto poter capire che è stata la scelta giusta da fare. Oggi vi racconto di un'ennesima esperienza vissuta alcuni mesi fa a Villa Taurinus ,a Pozzuoli, per inaugurare " BECHEFFY ",il nuovo progetto gastronomico che consente a tutti gli appassionati di cucina di poter imparare e perfezionare le proprie abilità culinarie. Sotto la guida del noto chef vesuviano, Alfonso Crisci ( chef patron di Taverna Vesuviana) , da sempre mentore dei più giovani in veste anche di supervisore ed insegnante ci ha spiegato alcune delle tecniche base per poter arricchire i nostri piatti in cucina e servire al meglio le portate cucinate. Tra le tante: chiarificazione del burro; ...