Foodergogram - Storytelling e Cucina

L'idea di poter condividere l'aperitivo anche da casa non stanca mai e così oggi avendo degli ingredienti da consumare dal frigo ho deciso di preparare l'ennesima torta salata per l'aperitivo della giornata; utilizzerò il pomodorino giallo del Vesuvio che trovo molto succoso e versatile in cucina da poter provare anche con la pasta. Vediamo insieme l'occorrente e prepariamola insieme! ingredienti: . 1 rotolo di pasta sfoglia rotondo; . 100 g di formaggio spalmabile; . 80 g di speck a fettine; . pomodorino giallo del vesuvio q.b. . prezzemolo q.b. . olio evo q.b. (all'uscita) procedimento: iniziamo stendendo leggermente la sfoglia con un mattarello facendo ben aderire con carta forno ad uno stampo circolare da crostata; bucherelliamo la base con i rebbi di una forchetta e aggiungiamo il formaggio spalmabile,lo speck e per ultimo i nostri pomodorini gialli; non aggiungiamo sale dato che il formaggio e lo speck hanno già un sapore molto deciso...

Selezionare è scegliere; Dall'operosità di tre fratelli ( Giuseppe,Francesco e Aniello) nasce il progetto Francaterra per omaggiare la terra e il sostentamento che da essa proviene. Sono loro la seconda generazione di una famiglia di distributori, di prodotti alimentari per la ristorazione la cui passione comune è il buon cibo e l'utilizzo delle buone materie prime. " Con i contadini selezioniamo prodotti e colture:tracciamo soloni tra produttori e consumatori perchè crediamo nella forza che unisce territori e persone" La Terra è madre che trasforma l'amore in frutti,è il luogo di cura e attenzione,rispetto e dedizione: " ricerchiamo e sperimentiamo,perchè c'è sempre un sapore nuovo che aspetta di essere svelato; la nostra cura è cercarlo,scoprirlo,farlo conoscere" Francaterra è un racconto al futuro. I prodotti Leader di Francaterra: il Principe in Olio:  ...

Vado pazzo per le verdure ma in modo particolare per le zucchine. Grazie alla loro versatilità in cucina e i propri benefici possono adattarsi a qualsiasi tipo di ricetta che ci accingiamo a cucinare: con la pasta, al vapore come contorno,con le uova creando una fantastica frittata o fritte nella maniera classica o in pastella. Sapevate che .... Le zucchine sono composte per circa il 95 per cento d’ acqua ; per questo sono indicate sia a scopo diuretico sia nelle diete ipocaloriche, poiché presentano pochi zuccheri, pochissimi  grassi  e poche  calorie . Anche l’apporto di  proteine vegetali  è però estremamente scarso; le  fibre  sono presenti ma non in grande quantità.  In linea di massima le zucchine sono molto facilmente digeribili, anche se è necessario tenere presente che sulla digeribilità incide il metodo di cottura scelto, poiché assorbono molto i condimenti. Sono comunque consigliate per chi ha problemi digestivi e tendono anche...

Le uova in cocotte sono un tipico piatto della tradizione francese ottime come idea per pranzo o anche come merenda pomeridiana nei famosi caffè letterari di Parigi. La tradizione vuole che esse vengano preparate nelle cocotte in ceramica e prevalentemente con l'uso di burro ed erbe aromatiche per accrescerne il sapore. Nel tempo chiaramente, sono cambiate le varianti ed anche gli abbinamenti in cucina restano sempre più invitanti e appetibili: c'è chi ad esempio ci abbina dei funghi trifolati con della panna da cucina, chi del salmone grigliato o anche affumicato e chi invece le arricchisce con spinaci o anche asparagi. Il mio Pranzo: Ormai mi conoscete piuttosto bene e sapete per certo che adoro le uova,in modo particolare il metodo di cucina francese; ed oggi come salva pranzo perfetto ho preparato le uova in cocotte con della semplice salsa al pomodoro e del formaggio del tipo Galbanino . Idea semplice ma gustosa. Scopriamo la ricetta. Ingredienti: ...

Il momento del pranzo mette sempre tutti d'accordo e crea un'atmosfera di benessere assoluto. Mi compiaccio sempre quando ho tantissima fame e decido di cucinare per la mia famiglia piatti della tradizione napoletana che mia nonna ha tramandato a mia mamma e mia mamma ha poi donato a me. Il salva pranzo di oggi sono le melanzane,questa volta a barchetta con sugo di pomodoro e basilico fresco. Tutto a Km 0,direttamente dal mio orto. Gli Ingredienti: . 5 melanzane lunghe . 200 g di pomodori da sugo . due cucchiai di olive nere (denocciolate) . due cucchiai di capperi . 150 g di galbanino ( qualsiasi formaggio va bene) . basilico fresco q.b. . sale . olio evo q.b.  Procedimento: dividere le melanzane in due parti , in senso verticale,svuotarle della propria polpa con un cucchiaio e ricavare delle barchette. tagliare a pezzi il ripieno e riporlo in una ciotola. Aggiungere i pomodori tagliati a fette,le olive senza nocciolo,i capperi , il formaggio tagliato a ...

Il pranzo è il momento che più amo della giornata per il semplice fatto che ci si siede tutti a tavola, ci si racconta le belle notizie,delle piccoli incomprensioni che succedono a lavoro ma soprattutto si è tutti felici nel mangiare col sorriso un bel piatto di spaghetti e sentirsi sazi e felici. La mia Ricetta del salva pranzo perfetto è : Spaghetti con Melanzane e pomodoro giallo arricchito con la scorza di un limone grattugiato. Ingredienti:  (per 2- 3 persone) . 150 g di spaghetti . 3 melanzane medie . 150 g di pomodorini gialli . 1/2 cipolla bianca . olio evo,sale. basilico fresco Procedimento: Iniziamo col far rosolare dell'olio in padella e aggiungere la cipolla tritata al coltello per farla dorare leggermente. Aggiungiamo le nostre melanzane (dopo averle lavate ,spuntate e salate leggermente in un colino con un peso in superficie per spurgarle per almeno due ore) salate. lasciate cuocere per almeno 15 min e nel frattempo tagliate anche...

Metà settimana è andata via e il weekend si avvicina: inutile stare a dire che si è felici nell'aspettare il Venerdì per poter condividere una bella pizza tra amici con una birra alla spina o anche per prenotarsi un fine settimana particolare e dedicato al total relax. Io ho trascorso la mia mezza giornata in cucina, alle prese con i Conchiglioni che vagavano da tempo nella mia mente e così ho preparato il pranzo per la mia famiglia e ovviamente sono successe le foto,le Instagram Stories e tanta fame.. Scopriamo la ricetta: Ingredienti:  . 350 g conchiglioni (de Cecco) .passata di pomodoro circa 700 g  .olio evo q.b. .cipolla (metà bianca) .sale q. b. (quello grosso per l'acqua di cottura) .pepe nero q.b.  . besciamella Per il Ripieno: .140 g cubetti di prosciutto cotto .500 g ricotta vaccina .parmigiano reggiano q.b. .sale  .pepe .1 uovo medio .200 g caciocavallo bianco Procedimento:  Iniziamo nel pr...