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Parigi: tra luci, amore e croissant: guida emozionale!

Parigi è più di una città: è una sensazione. È il suono dei passi sulle strade acciottolate al mattino, è la luce dorata che accarezza i palazzi al tramonto, è la Tour Eiffel che si accende piano, come un respiro che si fa sogno. Ogni angolo racconta una storia, ogni scorcio ti ruba un battito. Ma la vera magia è condividerla. Perché la bellezza, quando è vissuta con chi ami, si moltiplica. Un caffè guardando la Senna, una risata sotto la pioggia leggera, una foto scattata al volo che custodisce per sempre un momento. Parigi è l’amore, la luce e il tempo che si ferma. E con le persone giuste, diventa indimenticabile.        Le Pré Catelan In un angolo incantato del Bois de Boulogne, Le Pré Catelan si rivela non solo come ristorante, ma come un’esperienza che sospende il tempo. C’è qualcosa di profondamente empatico nel varcare quella soglia: ti accoglie una quiete elegante, un respiro lungo dopo il rumore del mondo. La pausa pranzo al bistrot è un rito che riconne...

Focaccia Salata con Pomodori Secchi

Oggi prepariamo insieme uno dei Comfort Food che amo particolarmente cucinare quando ho del tempo libero! Una focaccia semplice ma che non stanca mai,specie se a migliorarla sono dei piccoli accorgimenti in cucina. Vediamo insieme l'occorrente. ingredienti: . 450 g di farina tipo 0 Nuvola di  Mulino Caputo; . 400 ml di acqua a temperatura ambiente; . 100 ml di acqua ( per la salamoia); . 20 g di sale fino; . 14 g di lievito di birra fresco; . due cucchiai di olio d'oliva ( circa 40 g) . 10 g di zucchero; . rosmarino q.b. . pomodori secchi q.b. procedimento: in una ciotola di una planetaria munita di gancio uniamo: la farina,il lievito fresco e lo zucchero; iniziamo a mescolare;  aggiungiamo  l'acqua poco alla volta,uniamo anche l'olio a filo e il sale ottenendo un impasto morbido; l'impasto sarà pronto quando si staccherà completamente dalle pareti della ciotola e si incorderà interamente al gancio; una volta pronto,trasferiamo l'impasto in una ciotola capiente ...

Strudel Pan Pizza - Comfort Food

Se ami condividere il momento dell'aperitivo non puoi di certo non provare a fare questa ricetta! Facile,veloce e gustosa si prepara in pochissimi minuti ed è al tempo stesso gustosa e appagante; prepariamola insieme... ingredienti: . un rotolo di pan pizza; . passata di pomodoro q.b. . origano q.b. . sale q.b. . olio evo q.b. . un barattolo di funghi sott'olio; . tuorlo per spennellare; procedimento: iniziamo la preparazione stendendo il rotolo del pan pizza in una teglia da forno; uniamo sulla superficie la passata di pomodoro,l'origano e l'olio; aggiungiamo anche i funghi,precedentemente sgocciolati e infine il sale; aiutandoci con la carta forno arrotoliamo delicatamente il nostro impasto e sigilliamo bene le estremità; pratichiamo con un coltello delle incisioni in superficie e spennelliamo la superficie con un tuorlo sbattuto; inforniamo a forno statico,preriscaldato a 180 gradi per 25/ 30 minuti,ripiano medio del forno; una volta cotto il nostro strudel,lasciamo ...

Stella Natalizia di Pasta Sfoglia - Idea Aperitivo di Natale

  1 Dicembre: inizia ufficialmente il clima natalizio; quale modo migliore di celebrare le festività natalizie se non a tavola? per l'idea aperitivo, per entusiasmare al meglio i vostri commensali,oggi prepariamo insieme la stella natalizia di pasta sfoglia,ripiena di ricotta,crema di pistacchio e mortadella! Un abbinamento classico ma che renderà felici i vostri ospiti a casa. Prepariamola insieme. ingredienti : . 2 rotoli di pasta sfoglia; (preferibilmente rotonda) . 100 g di ricotta vaccina; . crema al pistacchio salata; (un vasetto) . 100 g di mortadella; . 1 uovo intero; . polvere di pistacchio q.b. procedimento: iniziamo lavorando su piano da lavoro il primo rotolo di pasta sfoglia con della farina e il mattarello,delicatamente in modo da aumentarne la lunghezza; adagiamo sopra la ricotta con l'aiuto di una spatola e successivamente anche la crema al pistacchio; uniamo anche la mortadella a fette: (piccolo consiglio, tagliate a metà ogni fetta di mortadella in modo da fac...

Pane fatto in Casa Veloce - la mia Versione

Tra le cose che più amo cucinare c'è sicuramente anche il pane fatto in casa; un'esplosione magica di profumi e ricordi passati che sanno di vita e felicità mentre lo si prepara. Oggi vi propongo un'alternativa più veloce per chi ha poco tempo a disposizione per prepararlo! vediamo insieme l'occorrente; ingredienti: . 500 g di farina tipo 0; . 10 g di lievito di  birra fresco; (5 g di lievito di birra secco) . 10 g di sale fino; . un cucchiaino di miele/malto d'orzo/sciroppo d'agave; . 370 ml di acqua tiepida; procedimento: uniamo in una ciotola 200 ml di acqua tiepida con il lievito e lo sciroppo d'agave o il miele e mescoliamo bene in modo da sciogliere il lievito; nella ciotola di una planetaria uniamo la farina e aggiungiamo il composto liquido; iniziamo a mescolare il tutto a velocità bassa; uniamo alla fine la restante acqua e il sale; il nostro impasto,una volta pronto, risulterà appiccicoso; facciamo un giro di pieghe su piano da lavoro liscio e lasc...

TORTA SALATA RIPIENA DI ZUCCHINE E FORMAGGIO EMMENTAL

  La torta Salata è una valida alternativa per chi ama coccolarsi comodamente a casa,degustando un buon vino e offrendo agli ospiti un aperitivo perfetto da condividere insieme! Vediamo insieme l’occorrente per prepararla: INGREDIENTI:   per la pasta brisè: 200 g di farina 00; 50 g di acqua fredda; 100 g di strutto; un pizzico di sale;   per il ripieno: 3 zucchine; 150 g di Emmental; sale; pepe nero macinato; 6 uova intere; ( in base alla tortiera che adoperate) Parmigiano grattugiato; procedimento:                                         Iniziamo la preparazione della pasta brisè: uniamo in una ciotola la farina,lo strutto,l’acqua ed il sale;        Impastiamo il tutto sino a compattare bene tutti gli ingredienti su piano da lavoro;   ...

Cake soffice al formaggio - Una Merenda Perfetta

Se cerchi un'idea merenda sostanziosa e che possa regalarti il buonumore in settimana,questa torta salata fa proprio al caso tuo! Oggi prepariamo insieme una torta salata al formaggio,ottima come spuntino pomeridiano o anche come aperitivo durante il week end! Scopriamo insieme l'occorrente. ingredienti: . 350 g di farina 00; . 120 g di parmigiano grattugiato; . un pizzico di sale; . pepe nero q.b. . mezzo bicchiere di latte; . mezzo bicchiere di olio di semi; . una bustina di lievito per preparazioni salate/lievito per dolci; . 3 uova fresche; . 200 g di formaggio spalmabile; . 60 g di salame a cubetti; procedimento: iniziamo la preparazione di questa torta unendo in una ciotola la farina setacciata,il lievito in polvere, un pizzico di sale e il pepe e mescoliamo il tutto; uniamo anche il parmigiano grattugiato; uniamo a filo il latte e poi l'olio continuando a mescolare; aggiungiamo poi le uova intere,il formaggio spalmabile e infine il salame a cubetti; mescoliamo il tut...

Tortano Napoletano - La Tradizione che sa di Casa

Le  tradizioni in casa mia sanno di torte di compleanno, di tartufini al cioccolato,di graffe, di cioccolato fuso, di rustici salati e l'immancabile tortano napoletano della tradizione campana, che spesso ritorna nelle occasioni speciali. Oggi preparo per la mia occasione speciale il tortano napoletano rivisitato leggermente con l'aggiunta di Noci Pecan in superifice; Scopriamo insieme l'occorrente. ingredienti: (per l'impasto) . 600 g di farina 00 / integrale; . 120 g di strutto; . 300 g di acqua tiepida / temperatura ambiente; . 12 g di lievito di birra fresco; . sale q.b. per il ripieno: . 100 g di salame napoletano;   . 100 g di prosciutto cotto; . 100 g di prosciutto crudo; . 100 g di pancetta a cubetti; . 100 g di scamorza affumicata / fior di latte; . noci pecan q.b. . pepe nero q.b. . pecorino romano q.b. . 3 uova sode per spennellare: . tuorlo d'uovo  procedimento: sciogliamo il lievito di birra nell'acqua tiepida ( non eccessivamente calda perchè il li...

Vittoria Restaurant - la Modernità che sa di Casa

P rovate ad immaginare una calda sera d'estate e un ambiente total relax per godervi in amicizia una cena super! E' il mood perfetto per accarezzare il palato e trascorrere una bella serata da poter poi raccontare; Vittoria è sul campo a livello professionale da oltre vent’anni.  In più di tre decenni si è trasformata da una piccola realtà artigianale a una vera attività a livello internazionale.  Tutto questo è stato possibile grazie a coraggio e passione, oltre che ad una visione da sempre proiettata nel futuro . Il locale è di un'ampiezza tale da poter contenere diversi ambienti e di conseguenza viversi esperienze differenti; Un Cocktail bar (tra i più grandi in Campania) in cui è possibile godersi l'ora dell'aperitivo,un bistrot interno per la pausa pranzo settimanale o anche una cena fast e il ristorante,la cui atmosfera è resa ancor più suggestiva dal giardino nella sala esterna d'estate! Il progetto vede la sua ambizione nella famiglia Faletto,il gruppo T...

Pan Brioche Salato ripieno di Pancetta arrotolata e Formaggio

 In questo week end soleggiato ho deciso di deliziarvi con un comfort food a cui non saprete proprio resistere. Prepariamo insieme un pan brioche salato ripieno di pancetta arrotolata e formaggio. Mettiamoci al lavoro e vediamo insieme l'occorrente! ingredienti: . 20 g di farina 00; . 80 ml di acqua a temperatura ambiente; . 75 ml di latte tiepido; . 4 g di lievito di birra secco instantaneo; . 140 g di farina 00; . 140 g di farina manitoba; . 30 g di zucchero semolato; . 5 g di sale; . 1 uovo intero; . 30 g di burro a temperatura ambiente; per il ripieno: . 120 g di pancetta arrotolata; . 4 sottilette classiche; . parmigiano grattugiato q.b. . latte per spennellare; procedimento: iniziamo ponendo in una pentola i  20 g di farina con l'acqua scaldando il tutto a fuoco basso e ottenendo un cremina ben densa e compatta; sciogliamo il lievito di birra nel latte tiepido; in una ciotola della planetaria dotata di gancio uniamo le farine,il sale,lo zucchero,l'uovo e il lievito sc...