Foodergogram - Storytelling e Cucina

  Mi sono rimesso ai fornelli in preda ad una pseudo influenza ma col pieno entusiasmo di portare anche quest'anno l'autunno sulle vostre tavole; oggi prepariamo un plumcake salato con zucca e noci! Ottimo per una pausa merenda o per un aperitivo condiviso; Vediamo insieme l'occorrente: ingredienti: . 250 g di zucca già grigliata; . 70 g di parmigiano reggiano grattugiato; . olio evo q.b. . 2 uova; . sale q.b. . pepe nero q.b. . 100 ml di latte; . 100 ml di olio evo; . una bustina di lievito istantaneo per torte salate ( o lievito per dolci); . 350 g di farina 00; . noci sgusciate q.b. procedimento: iniziamo la preparazione del nostro plumcake frullando la zucca già pulita,grigliata e speziata in un mixer insieme all'olio e al parmigiano ottenendo una crema ben densa e teniamo da parte; in una ciotola uniamo due uova,il sale e il pepe iniziando a mescolare con una frusta; uniamo a filo il latte e l'olio e continuiamo a mescolare amalgamando bene tutti gli ingredient...

Voglia di condividere il pranzo della Domenica? Oggi vi propongo un piatto unico e molto saporito che saprà deliziare il palato dei vostri ospiti a pranzo per un'occasione particolare. La ricetta di oggi è Conchiglioni ripieni al forno! ingredienti: . 500 g di conchiglioni; . 1 kg di spinaci; . 600 g di ricotta di pecora; . 2 tuorli; . un pizzico di noce moscata; . 30 g di parmigiano reggiano; . sale q.b. . pepe q.b. Per gratinare: . parmigiano; Per la vellutata di zucca: . brodo vegetale; . sale q.b. . pepe q.b. . 1 kg di zucca; . olio evo q.b. procedimento: Lessiamo la pasta al dente e lasciamola asciugare su un canovaccio da cucina; Facciamo rosolare gli spinaci in padella dopo averli puliti con dell'olio e un pizzico di sale; Ammorbidiamo la ricotta di pecora in una ciotola con la forchetta e aggiungiamo del pepe (se preferite anche dell'erba cipollina o anche del miele d'acacia) e i due tuorli ottenendo così una crema; Aggiungia...

Le festività Natalizie rappresentano la felicità nel saper preservare attimi indimenticabili. Ecco perché a Natale amo creare un rituale tutto mio da poter condividere con le persone che amo. La corsa clandestina ai regali di Natale, shopping sfrenato per gli addobbi natalizi e soprattutto deliziarsi in cucina con le antiche ricette della nonna. Il momento perfetto in cui si accende la magia del Natale è la sera, a cena, quando la casa si riempie di amici e parenti e la voglia di condividere a tavola tutto l'amore per le tradizioni. E voi che programmi avete per la vigilia di Natale? Io sono in total "white time" , un momento di piacere unico, un aperitivo pre-cena in compagnia di Mionetto White Edition (per info http://l12.eu/mionetto2-2409-au/OBHT10GEWXUIYR8TZ4BM ) , all'insegna del piacere e della perfetta condivisione a tavola. Sergio Mionetto è una cuvée che prende vita nel 1938, dal profumo pieno di uva e con passione. Tutto grazie alla qualità ...

Soave e inaspettato l'autunno è ormai giunto alle nostre porte senza nemmeno avvisare; a cavallo tra un'estate lunga e calda e un inverno che presto ci saluterà, ha iniziato a dare i suoi frutti in termini di cucina. Svegliato da una piccola e piacevole pioggia,stamane mi sono dedicato al mio orto,a raccogliere ancora una volta i miei fiori di zucca e ad ammirare le prime zucche leggermente mature che si apprestano a crescere. Ne ho raccolte alcune e mi sono prestato a preparare un primo piatto per pranzo; protagonisti i Rigaton i lenta lavorazione di Pasta Rummo. Scopriamo insieme la ricetta: Ingredienti: . 500 g di  polpa di zucca . 2/3 mestoli di brodo vegetale . metà cipolla bianca . 140 g di pancetta dolce a cubetti . olio extra vergine d'oliva . sale q.b. . rosmarino q.b. . formaggio spalmabile q.b.  . pepe nero . olio evo Guglielmi Ogliarola Procedimento: Dividere la zucca in parti eguali, tagliarla in lunghezza eliminando i semi int...