Foodergogram - Storytelling e Cucina

Volevo condividere con voi l'ora dell'aperitivo e trasformarlo come rito preparatorio durante le feste per prepararsi al cenone in famiglia: rendiamo più gustoso l'aperitivo di benvenuto con i vol au vent ripieni di avocado e formaggio. Scopriamo insieme l'occorrente ingredienti: . un rotolo di pasta sfoglia; . un uovo; . un avocado; . 80 g di formaggio spalmabile; . sale q.b. . erba cipollina q.b. procedimento: stendiamo la pasta sfoglia su carta da forno e formiamo dei cerchi con un coppa pasta dal diametro di circa 6 cm; lasciamo da parte i cerchi che serviranno da base per il ripieno e con un coppa pasta rotondo di diametro inferiore incidiamo quelli che formeranno i bordi alti della nostra sfoglia; bucherelliamo la base di ogni disco con i rebbi di una forchetta evitando delle gonfiature durante la cottura e uniamo al disco base 3 cerchietti di bordo avendo cura di spennellare col rosso d'uovo sia la base bucherellata che i bordi delle pareti; procediamo allo s...

Oggi vi propongo un piatto unico adatto per l'aperitivo se avete ospiti a casa o anche per ricevere la visita inaspettata di amici a casa con i quali condividere l'ora dell'aperitivo; una ricetta svuota frigo facile e veloce ma soprattutto buona. Cuciniamo insieme la pizza sfoglia ! ingredienti: . un rotolo di pasta sfoglia; . due zucchine; . sale q.b. . pepe q.b. . metà galbanino; . olio evo q.b. . 150 g di pomodori ciliegini; procedimento: iniziamo dalle zucchine: sciacquiamo ed eliminiamo le estremità e tagliamo a rondelle; scaldiamo dell'olio su una padella e aggiungiamo le nostre zucchine; mentre cuociamo a fiamma moderata le nostre zucchine,tagliamo i nostri pomodori a metà in padella e facciamo cuocere insieme alle verdure; aggiustiamo di sale  e pepe e continuiamo la cottura con un coperchio; facciamo cuocere il tutto per circa 10 minuti girando di tanto in tanto in modo da farle risultare ben croccanti:spegniamo la fiamma e facciamo raffre...

Oggi vi propongo una ricetta svuota frigo pratica e veloce da preparare se siete fan della ricotta come me; Avevo della ricotta vaccina da smaltire e dei peperoni avanzati dal pranzo così ho deciso di preparare uno strudel salato con ricotta e peperoni per un aperitivo da gustare in famiglia di sera. Scopriamo insieme l'occorrente! ingredienti: . 1 rotolo di pasta sfoglia; . 250 g di ricotta vaccina; . sale q.b. .pepe q.b. . olio evo q.b. . uno spicchio di aglio; . 2 peperoni; . 1 tuorlo; Procedimento: Stendiamo il nostro rotolo di sfoglia: nel frattempo stemperiamo la ricotta in una ciotola fino ad ottenere una crema liscia e omogenea; occupiamoci delle verdure: in una padella mettiamo dell'aglio e un giro di olio evo facendo ben rosolare e i peperoni ben tagliati nel senso della lunghezza e privati dei semini interni; facciamo rosolare con coperchio fin quando saranno ben appassiti a fiamma moderata eliminando l'aglio; togliamo dal fuoco le nost...

Oggi vi consiglio una torta rustica di verdure molto buona e adatta per la cena di questa sera in una fredda sera di Marzo;  un bel film allo schermo,un calice di vino a portata di mano e tanto buon gusto! Prepariamo insieme una Quiche al forno di verdure e galbanino. ingredienti: . 1 cavolfiore; . 140 g di piselli (1 scatola); . 3 patate medie; . 80 g di prosciutto cotto a cubetti; . 6 fette di galbanino; . 1 tuorlo; . sale q.b. . pepe q.b. . parmigiano grattugiato q.b. . 1 rotolo di pasta sfoglia; procedimento: iniziamo a stendere la pasta sfoglia con un mattarello e adattiamola in uno stampo circolare di diametro 22/24 cm; bucherelliamo il fondo: tagliamo a cubetti il galbanino: facciamo rosolare in padella con dell'olio evo i piselli e il prosciutto cotto a cubetti per circa 10 minuti,aggiustiamo di sale e pepe; nel frattempo recuperiamo il cavolfiore e le patate avanzate dal pranzo: il cavolfiore precedentemente pulito,privato delle proprie foglie e mes...

Quarto giorno a casa esco solamente per fare la spesa e do alito alla mia fantasia in cucina celebrando ogni mattina come la più bella e radiosa che la Primavera possa regalarmi <3 Oggi vi do qualche piccola dritta su come preparare un'idea aperitivo semplice e sfiziosa da condividere  e da preparare velocemente! ingredienti: . un rotolo di pasta sfoglia; . 100 g di prosciutto crudo; . 175 g di formaggio di capra spalmabile; . 80 g di provola affumicata; . 1 tuorlo; procedimento: iniziamo stendendo la pasta sfoglia con un mattarello:aggiungiamo il formaggio spalmabile aiutandoci con una spatola; aggiungiamo poi la provola a fette sottili e il prosciutto crudo; aiutandoci con la carta forno arrotoliamo per bene la sfoglia sigillando bene e rimuovendo le estremità in eccesso; con un coltello a lama affilata tagliamo il nostro rotolo in parti uguali e spennelliamo con tuorlo d'uovo; inforniamo a 200 gradi per circa 25 minuti in forno statico; Buon Appeti...

Non ho mai avvertito così tanta tristezza  e ipocondria come in questi giorni: saprete oramai tutti dell'emergenza #coronavirus in Italia e nel mondo che ha spiazzato un pò tutti segnando un nuovo capitolo delle nostre vite; la situazione qui in Italia ci è un po sfuggita di mano e ne è costato la vita a tantissime persone ma soprattutto ci ha  insegnato che se di un errore siamo disposti a non assumerci la responsabilità non saremo nemmeno in grado di poter portare avanti questa battaglia! E fu così che cambiarono le mie abitudini: sono fortunatamente un tipo molto riflessivo,amo ritagliare spazi miei ma il contatto stretto con le persone ,per chi come me, ci lavora anche, fa male ; soprattutto  non poter abbracciare o semplicemente toccare! Ma vi dirò anche che questo nostro isolamento " dovuto " ad alcuni e " necessario " per altri a me non spaventa molto:ciò che davvero mi ha fatto stare male e di conseguenza ha indebolito la mia persona è stato i...