Quiche al forno di Verdure - Idea Comfort Food

marzo 17, 2020

Oggi vi consiglio una torta rustica di verdure molto buona e adatta per la cena di questa sera in una fredda sera di Marzo;
un bel film allo schermo,un calice di vino a portata di mano e tanto buon gusto!

Prepariamo insieme una Quiche al forno di verdure e galbanino.

ingredienti:

. 1 cavolfiore;
. 140 g di piselli (1 scatola);
. 3 patate medie;
. 80 g di prosciutto cotto a cubetti;
. 6 fette di galbanino;
. 1 tuorlo;
. sale q.b.
. pepe q.b.
. parmigiano grattugiato q.b.
. 1 rotolo di pasta sfoglia;

procedimento:

iniziamo a stendere la pasta sfoglia con un mattarello e adattiamola in uno stampo circolare di diametro 22/24 cm;
bucherelliamo il fondo: tagliamo a cubetti il galbanino: facciamo rosolare in padella con dell'olio evo i piselli e il prosciutto cotto a cubetti per circa 10 minuti,aggiustiamo di sale e pepe;
nel frattempo recuperiamo il cavolfiore e le patate avanzate dal pranzo: il cavolfiore precedentemente pulito,privato delle proprie foglie e messo a bollore e poi condito con olio e sale;
le patate: messe a bollore in acqua,private della propria buccia,fatte raffreddare e condite con olio e sale;
quando tutti gli ingredienti sono pronti li uniamo alla nostra sfoglia:aggiungiamo prima il galbanino sul fondo,poi le patate e il cavolfiore e infine i piselli col prosciutto;
aggiustiamo di sale e pepe e uniamo infine il parmigiano grattugiato;
spennelliamo il contorno della sfoglia con un tuorlo e inforniamo a forno statico ripiano basso del forno a 180 gradi per circa 25 min;
fate ben attenzione alla cottura man mano in base al forno che avete;
sforniamo la nostra quiche ancora calda e serviamola a fette a centro tavola;

Buon Appetito!

Suggerimenti:

potete utilizzare come verdure anche le zucchine,i peperoni o carciofi;
un'ottima variante di quiche può essere quella con salmone,avocado,patate e limone con aggiunta di pepe rosa;