Foodergogram - Storytelling e Cucina

L'idea di poter condividere l'aperitivo anche da casa non stanca mai e così oggi avendo degli ingredienti da consumare dal frigo ho deciso di preparare l'ennesima torta salata per l'aperitivo della giornata; utilizzerò il pomodorino giallo del Vesuvio che trovo molto succoso e versatile in cucina da poter provare anche con la pasta. Vediamo insieme l'occorrente e prepariamola insieme! ingredienti: . 1 rotolo di pasta sfoglia rotondo; . 100 g di formaggio spalmabile; . 80 g di speck a fettine; . pomodorino giallo del vesuvio q.b. . prezzemolo q.b. . olio evo q.b. (all'uscita) procedimento: iniziamo stendendo leggermente la sfoglia con un mattarello facendo ben aderire con carta forno ad uno stampo circolare da crostata; bucherelliamo la base con i rebbi di una forchetta e aggiungiamo il formaggio spalmabile,lo speck e per ultimo i nostri pomodorini gialli; non aggiungiamo sale dato che il formaggio e lo speck hanno già un sapore molto deciso...

Con l'arrivo dell'estate e del caldo eccessivo diventa sempre più difficile mangiare cibi caldi ; nulla però deve essere motivo di sgomento specie se abbiamo delle verdure fresche nel nostro frigo e con un pò di inventiva e pazienza possiamo creare piatti semplici,buoni e soprattutto freschi; Spinto da queste premesse oggi mi sono dedicato ad un Comfort Food semplice e sfizioso utilizzando delle semplici carote! La ricetta di oggi è la mini-quiche di piadina con crema di carote! ingredienti: . una piadina; . olio evo q.b. . 5 carote medie; . sale q.b. . un pizzico di pepe nero macinato; . 50 g di noci sgusciate; . 50 g di pecorino romano . un uovo intero; procedimento: iniziamo formando con un coppapasta tanti cerchi che poi adageremo in uno stampo da muffin spennellato precedentemente con dell'olio evo; tagliamo a cubetti le carote dopo averle sciacquate per bene sotto acqua fredda e facciamole sbollentare in acqua e sale; una volta pronte le nostre c...