Foodergogram - Storytelling e Cucina

Se cerchi un'idea merenda sostanziosa e che possa regalarti il buonumore in settimana,questa torta salata fa proprio al caso tuo! Oggi prepariamo insieme una torta salata al formaggio,ottima come spuntino pomeridiano o anche come aperitivo durante il week end! Scopriamo insieme l'occorrente. ingredienti: . 350 g di farina 00; . 120 g di parmigiano grattugiato; . un pizzico di sale; . pepe nero q.b. . mezzo bicchiere di latte; . mezzo bicchiere di olio di semi; . una bustina di lievito per preparazioni salate/lievito per dolci; . 3 uova fresche; . 200 g di formaggio spalmabile; . 60 g di salame a cubetti; procedimento: iniziamo la preparazione di questa torta unendo in una ciotola la farina setacciata,il lievito in polvere, un pizzico di sale e il pepe e mescoliamo il tutto; uniamo anche il parmigiano grattugiato; uniamo a filo il latte e poi l'olio continuando a mescolare; aggiungiamo poi le uova intere,il formaggio spalmabile e infine il salame a cubetti; mescoliamo il tut...

Se siete indecisi sulla colazione di domani,non avete ancora provato la mia torta Tenerina senza uova e senza burro arricchita con del semplice cioccolato fondente fuso; Semplice da preparare ma con la giusta dose di dolcezza! ingredienti: . 170 g di farina per dolci/farina 00; . 130 g di zucchero semolato; . 250 ml di latte di soia alla vaniglia/latte parzialmente scremato; . 50 g di cioccolato fondente fuso; . 1 bustina di lievito per dolci; . zucchero a velo (facoltativo); procedimento: iniziamo la preparazione della nostra torta unendo in una ciotola la farina,lo zucchero semolato e il lievito in polvere; nel frattempo scaldiamo il latte che dovrà risultare tiepido e non eccessivamente caldo; sciogliamo il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde; uniamo agli ingredienti secchi anche il latte tiepido e il cioccolato fuso; impastiamo il tutto con una spatola,ottenendo un composto omogeneo; ungiamo di olio (o anche dello strutto) uno stampo da torta circolare del diametro di ...

Oggi prepariamo insieme un dolce iconico autunnale che non può mai mancare sulle nostre tavole, da condividere per l'ora della merenda tra amici o perfetto per una ricca colazione al mattino. Scopriamo insieme l'occorrente per preparare la TORTA DI MELE E CASTAGNE! ingredienti: . 3 uova fresche; . 150 g di zucchero di canna; . 4 mele; . 60 g di olio di semi; . 80 g di burro fuso; . 100 g di farina 00/ farina per dolci; . 200 g di farina di castagne; . una bustina di lievito per dolci; . cannella in polvere q.b. (opzionale) procedimento: iniziamo la preparazione della nostra torta sbucciando e tagliando a tocchetti due delle nostre 4 mele; le due restanti serviranno per la decorazione finale in superficie della torta; sciogliamo il burro su fiamma lenta oppure nel microonde e teniamo da parte a raffreddare; separiamo i tuorli dagli albumi: montiamo a neve ben ferma gli albumi; in un'altra ciotola uniamo i tuorli con lo zucchero e montiamo con una frusta a mano affinchè diven...

Mi sono dedicato alla spesa settimanale  e non ho resistito nell'acquistare dal mio fruttivendolo di fiducia le prime ciliegie che amo tanto mangiare come spuntino pomeridiano. Per tenervi compagnia e deliziarvi nuovamente in cucina ho deciso di preparare un dessert facile,sofficissimo e sopratutto profumato. Prepariamo insieme una torta di formaggio e ciliegie. Vediamo insieme l'occorrente!  ingredienti: . 170 ml di latte tiepido; . 2 cucchiaini di succo di limone; . 100 g di burro a temperatura ambiente; . 100 g di formaggio spalmabile; . 150 g di zucchero semolato; . 2 uova fresche; . estratto di vaniglia q.b. . 200 g di farina 00/ farina per dolci; . una bustina di lievito per dolci; . sale q.b. . 120 g di ciliegie senza nocciolo; per decorare: . zucchero a velo; (facoltativo) procedimento: iniziamo riscaldando il latte affinchè diventi tiepido ma non bollente; uniamo al latte il succo di limone,mescoliamo e lasciamo riposare per almeno mezz'ora; in una planetaria dotat...

  Oggi ho deciso di dedicarmi una merenda dolce e con un profumo inebriante a cui non potrete mai resistere: prepariamo insieme la torta di carote con aggiunta di nocciole. Scopriamo insieme l'occorrente! ingredienti: . 2 uova fresche; . 120 g di zucchero semolato; . 100 g  di latte; . 100 g di olio di semi; . 250 g di carote (5 pezzi); . 180 g di farina 00/farina per dolci; . una bustina di lievito per dolci; . estratto di vaniglia q.b. . 100 g di nocciole sgusciate; procedimento: in una ciotola uniamo le uova e lo zucchero e mescolando energicamente ottenendo un impasto chiaro e spumoso con una frusta a mano; uniamo a filo il latte e l'olio di semi continuando a mescolare; uniamo anche l'estratto di vaniglia,il lievito e la farina setacciata e sempre mescolando bene il tutto; uniamo alla fine anche le carote e le nocciole precedentemente tritate in un mixer; otterremo alla fine un composto denso e cremoso che andremo a versare in uno stampo da forno dal diametro di 22/24...

E per restare in tema di dolcezza oggi prepariamo un dolce che può diventare un'ottima variante per le feste pasquali: semplice da preparare e bello a vedersi, TORTA CONIGLIO AL CACAO E COCCO CON AGGIUNTA DI MANDORLE E GOCCE DI CIOCCOLATO. vediamo insieme l'occorrente! ingredienti: . 4 tuorli; . 150 g di zucchero semolato; . 100 g di olio di semi; . 100 g di latte di soia alla vaniglia; . 150 g di farina 00/farina per dolci; . 60 g di cacao amaro in polvere; . 130 g di farina di cocco; . una bustina di lievito per dolci; . 50 g di mandorle sgusciate; . 50 g di gocce di cioccolato; . 4 albumi; procedimento: con uno sbattitore elettrico mescoliamo i tuorli con lo zucchero sino ad ottenere un impasto chiaro e spumoso; uniamo l'olio continuando a mescolare e il latte; uniamo anche la farina,il cacao e il lievito ben setacciati e infine anche la farina di cocco; mescoliamo bene il composto con una spatola che risulterà ben denso e cremoso; uniamo poi le mandorle tritate al colte...

Ennesima giornata in cucina e un sole bellissimo ad illuminare il mio volto:  questo Lunedì sa di tenerezza e amore; quale modo migliore di trascorrere la giornata se non ai fornelli? Oggi vi delizio con un dolce semplice e che racchiude al suo interno la cremosità giusta per affrontare ogni avversità: Torta Nuvola con Crema Pasticcera al suo interno. Scopriamo insieme la ricetta! ingredienti: . 220 g di farina 00/farina per dolci; . 180 g di zucchero semolato; . estratto di vaniglia/vanillina in polvere; . una bustina di lievito per dolci; . 80 ml di olio di semi; . 70 g di amido di mais; . 3 uova fresche; . 100 ml di latte (intero o parzialmente scremato); . crema pasticcera (circa 500 g); (per la crema pasticcera) . 200 g di zucchero semolato; . 100 g di farina 00; ( in alternativa amido di mais) . 4 tuorli; . 500 ml di latte; .  un cucchiaino di estratto di vaniglia; . scorza di un limone; procedimento: iniziamo la preparazione della crema pasticcera: in un tegame uni...

Oggi condivido con voi una ricetta semplice ma con la giusta dose di dolcezza da condividere come passatempo in famiglia per trascorrere a pieno la giornata o, se come me, amate coccolarvi nelle giornate grigie e fredde. Ottima nelle occasioni speciali,valida come colazione e perfetta come pausa merenda. Prepariamo insieme il pan di spagna farcito: ingredienti: (per il pan di spagna) . 4 uova fresche; . 140 g di zucchero semolato; . 45 g di farina 00; . 45 g di fecola di patate; . mezza bustina di lievito per dolci; . un cucchiaino di estratto di vaniglia; . limoncello q.b. (bagna) (per la crema al mascarpone e cioccolato bianco) . 500 g di mascarpone; . 150 g di cioccolato bianco; . 80 g di zucchero semolato; . 2 uova; . burro q.b. (per decorare) . zucchero a velo q.b. procedimento: iniziamo la preparazione del nostro pan di spagna: separiamo i tuorli dagli albumi montando quest'ultimi a neve ferma con un pizzico di sale e teniamo da parte; montiamo i tuorli con lo zucchero ottene...

  Addolcire i propri commensali a tavola durante le feste non è poi così difficile se si punta alla semplicità di pochi ingredienti che regalano grandi aspettative in tema di gusto. Oggi prepariamo insieme una torta classica resa ancor più deliziosa dal sapore dell'espresso a casa nostra; Torta al cacao e caffè in preparazione! ingredienti: . 2 uova fresche; . 170 g di farina per dolci/farina 00; . 150 g di zucchero semolato; . 100 g di margarina/burro morbido; . 90 ml di latte; . 50 g di cacao amaro in polvere; . due tazzine di caffè espresso; . 1 bustina di lievito per dolci; . zucchero a valo q.b. procedimento: in una ciotola uniamo lo zucchero e le uova lavorando con le fruste elettriche sino ad ottenere un impasto chiaro e spumoso; uniamo la farina setacciata in due volte e continuiamo a mescolare; uniamo anche il latte e il burro morbido e continuando a mescolare; uniamo infine anche il cacao amaro setacciato,il lievito setacciato,e il caffè; mescoliamo bene anche con una spa...

 Inizia ufficialmente il mio countdown Al Natale e non potevo di certo mancare in cucina e proporvi delle ricette che quest'anno mi godrò in famiglia durante le festività. Quest'oggi ho scelto di preparare un dolce classico che sicuramente avrete visionato parecchie volte ma che ho leggermente riadattato a mia immagine e gusto. Prepariamo insieme la torta di pere e cioccolato con aggiunta di mandorle all'impasto e senza cacao amaro in polvere. Vediamo insieme l'occorrente! ingredienti: (per uno stampo da 24 cm) . 4 pere; . 170 g di zucchero semolato; . 170 g di farina 00/farina per dolci; . 70 g di olio di semi; . 2 uova fresche; . uno yogurt greco ai frutti rossi; . 2 barrette di cioccolato extra fondente all'85%/ più quello per il ripieno; . un cucchiaino di estratto di vaniglia/vanillina; . 1 bustina di lievito per dolci; . una bustina di mandorle/ 150 g circa; procedimento: montiamo le uova con lo zucchero e la vaniglia con delle fruste elettriche ottenendo un c...

Oggi vi lascio qualche piccolo consiglio nel preparare la classica torta di mele ma arricchendo il suo sapore nell'impasto con l'aggiunta di cioccolato fuso o anche del cacao amaro in polvere; la giusta dose di dolcezza per concedersi una merenda in famiglia gustosa e bella da vedere. vediamo insieme la lista della spesa: ingredienti: 350 g di farina 00; 200 g di zucchero semolato; 4 mele; 1 bicchiere di latte di soia alla vaniglia; (oppure latte normale) 1 bicchiere di limoncello; 1 bustina di pan degli angeli; (lievito) 3 uova fresche; 3 cucchiai di cacao amaro in polvere; (oppure 1 barretta di cioccolato fondente) per decorare: 3 mele; zucchero a velo q.b. procedimento: Iniziamo nel riempire una ciotola grande con la farina setacciata,lo zucchero semolato e il lievito per dolci. Aggiungere le uova intere,iniziare a mescolare con una frusta. Aggiungere il latte e il limoncello e mescolare per bene fino ad ottenere un impasto liscio e cremo...

Un week end pieno e vissuto,tanti amici rivisti e festeggiamenti da omaggiare:un venerdì pomeriggio lento e trascorso nel pieno mood Torta,tanto disordine in cucina e la voglia di dolcezza che non svanisce mai; oggi prepariamo insieme una Naked Cake con crema Chantilly e fragole fresche nel ripieno,un'idea semplice per vivere al meglio un compleanno memorabile! Lista della spesa: per il pan di spagna: 10 uova fresche a temperatura ambiente; due cucchiaini di estratto di vaniglia; 150 g di fecola di patate; 150 g di farina 00; due pizzichi di sale; 300 g di zucchero semolato; per la crema chantilly: 500 g di panna liquida per dolci; due cucchiaini di estratto di vaniglia; 70 g di zucchero a velo; per la bagna al latte: 300 g di acqua; 300 g di latte; 180 g di zucchero semolato; per decorare: fragole q.b. ciliegie q.b. foglioline di menta; panna montata (quella avanzata per il ripieno della torta); procedimento: iniziamo d...

Oggi prepariamo insieme una torta classica da merenda che piace proprio a tutti :  la torta Paradiso. Soffice,colorata,profumata e perfetta anche per la colazione al mattino arricchita con confetture,glasse e nocciolata! Vediamo insieme l'occorrente! ingredienti: . 170 g di burro morbido; . 40 g di zucchero semolato; . 70 g di amido di mais; . 100 g di farina 00; . 4 tuorli (80 g ); .  un cucchiaio di essenza millefiori; . 170 g di zucchero a velo; . 2,5 g di sale fino; . 3 g di lievito per dolci; . un cucchaino di estratto di vaniglia; . 100 di uova intere; per la finitura: . zucchero a velo q.b. procedimento: setacciamo in una ciotola la  farina, l'amido di mais e il lievito: mescoliamo bene con una spatola le polveri; in un'altra ciotola poniamo il burro fuso,l'estratto di vaniglia  e l'essenza millefiori: iniziamo a lavorare il composto con le fruste elettriche e aggiungiamo lo zucchero a velo; quando il composto risulterà ben soffic...

Costa dire “Hai ragione” costa dire “Perdonami” ed anche dire “Ti perdono” costa. Costa fare una cosa che non hai voglia di fare ma che l’altro vuole. Costa cercare di capire. Costa tenere il silenzio. La fedeltà costa e sorridere al suo cattivo umore e trattenere le lacrime che ci fanno soffrire. A volte costa impuntarsi, a volte costa cedere. Costa dover dire “E’ colpa mia”. Costa confidarsi e ricevere confidenze. Costa sopportare i difetti, costa cancellare le piccole ombre, costa condividere i dolori. Costa la lontananza e costano i distacchi. Costano le nubi passeggere, costa avere opinioni differenti, a volte costa dire di “Sì” Eppure a questo prezzo si genera e si conserva l’amore. Gli spiccioli non servono.  Oggi celebriamo l'Amore: quello vero,quello disinteressato e puro, quello che ti fa battere il cuore senza che tu gli chieda nulla in cambio,quello che ti fa stare bene e ti riempie gli occhi di una luce nuova! ...