Passa ai contenuti principali

Cake di Formaggio e Ciliegie - Soffice e Profumata

Mi sono dedicato alla spesa settimanale  e non ho resistito nell'acquistare dal mio fruttivendolo di fiducia le prime ciliegie che amo tanto mangiare come spuntino pomeridiano.

Per tenervi compagnia e deliziarvi nuovamente in cucina ho deciso di preparare un dessert facile,sofficissimo e sopratutto profumato.

Prepariamo insieme una torta di formaggio e ciliegie.

Vediamo insieme l'occorrente! 


ingredienti:

. 170 ml di latte tiepido;

. 2 cucchiaini di succo di limone;

. 100 g di burro a temperatura ambiente;

. 100 g di formaggio spalmabile;

. 150 g di zucchero semolato;

. 2 uova fresche;

. estratto di vaniglia q.b.

. 200 g di farina 00/ farina per dolci;

. una bustina di lievito per dolci;

. sale q.b.

. 120 g di ciliegie senza nocciolo;

per decorare:

. zucchero a velo; (facoltativo)


procedimento:

  1. iniziamo riscaldando il latte affinchè diventi tiepido ma non bollente;
  2. uniamo al latte il succo di limone,mescoliamo e lasciamo riposare per almeno mezz'ora;
  3. in una planetaria dotata di foglia ( o anche a mano con una frusta) lavoriamo il burro e il formaggio spalmabile,uniamo anche lo zucchero e mescoliamo bene sino ad ottenere una crema;
  4. uniamo al composto le uova,una per volta e continuando ad impastare;
  5. uniamo anche il latte,l'estratto di vaniglia,la farina,il lievito e il sale;
  6. mescoliamo bene il tutto ottenendo un impasto denso e omogeneo;
  7. uniamo metà dell'impasto ottenuto in uno stampo da torta dal diametro di 20/22 cm ben imburrato;
  8. denoccioliamo nel frattempo le nostre ciliegie che avremmo precedentemente sciacquato in acqua fredda;
  9. uniamo all'impasto metà delle nostre ciliegie e copriamo con restante impasto;
  10. completiamo con le ultime ciliegie in superficie e compattiamo bene il tutto in modo da avere una cottura uniforme;
  11. cuociamo la nostra torta nel ripiano basso del forno a 190 gradi per circa 30 minuti;
  12. facciamo raffreddare prima di estrarla dal forno e completiamo se preferite con dello zucchero a velo in superficie;
Buona Merenda!





Etichette:

Commenti

Posta un commento

Post popolari in questo blog

Tra Borghi Toscani e Mare d’Elite: dal Cuore della Val d’Orcia a Saint-Tropez

 Estate 2025:  emozioni tra Toscana e Costa Azzurra. L’8 agosto è iniziata la mia estate 2025, un viaggio che non è stato solo spostarsi da un luogo all’altro, ma un intreccio di emozioni, incontri e bellezza pura. La prima tappa mi ha portato in Toscana, nella splendida Val di Pesa. Al borgo Machiavelli il tempo sembrava essersi fermato: calici di vino che raccontavano storie di vigne antiche, un aperitivo sospeso tra il fascino del tramonto e l’atmosfera suggestiva dell’Albergaccio, la dimora in cui Niccolò Machiavelli visse e scrisse. Ogni sorso, ogni sguardo intorno, era un tuffo nell’anima autentica della Toscana. Ci sono viaggi che non si dimenticano, estati che rimangono incise nella memoria come una cartolina che profuma di mare e baguette calde. La Costa Azzurra è proprio questo: un luogo che non si limita a farsi guardare, ma ti abbraccia, ti accarezza con i suoi tramonti e ti vizia con la sua dolcezza francese. Saint-Maxime è il punto di partenza, con il suo ritmo ...
Posta un commento
Continua a leggere

Torta di Mele e Castagne - il gusto dell'Autunno

Oggi prepariamo insieme un dolce iconico autunnale che non può mai mancare sulle nostre tavole, da condividere per l'ora della merenda tra amici o perfetto per una ricca colazione al mattino. Scopriamo insieme l'occorrente per preparare la TORTA DI MELE E CASTAGNE! ingredienti: . 3 uova fresche; . 150 g di zucchero di canna; . 4 mele; . 60 g di olio di semi; . 80 g di burro fuso; . 100 g di farina 00/ farina per dolci; . 200 g di farina di castagne; . una bustina di lievito per dolci; . cannella in polvere q.b. (opzionale) procedimento: iniziamo la preparazione della nostra torta sbucciando e tagliando a tocchetti due delle nostre 4 mele; le due restanti serviranno per la decorazione finale in superficie della torta; sciogliamo il burro su fiamma lenta oppure nel microonde e teniamo da parte a raffreddare; separiamo i tuorli dagli albumi: montiamo a neve ben ferma gli albumi; in un'altra ciotola uniamo i tuorli con lo zucchero e montiamo con una frusta a mano affinchè diven...
Posta un commento
Continua a leggere

Linguine con Crema di Asparagi e Menta

Oggi riporto un pò di sole nella mia cucina con un primo piatto green e con  protagonisti gli Asparagi; Vediamo insieme l'occorrente per preparare questo piatto; ingredienti: . 120 di linguine; . 1 mazzetto di asparagi; . foglie di menta q.b. . sale q.b. . olio evo q.b. procedimento:   iniziamo la preparazione della nostra pasta pulendo gli asparagi: laviamoli sotto acqua corrente fredda,asciughiamoli con un panno da cucina ed eliminiamo la parte bianca  più dura;   iniziamo a pelare lo stelo,eliminando la parte esterna verde finchè non sarà completamente bianco; una volta completata questa operazione, lessiamoli in acqua leggermente salata,per circa 20 minuti finchè non saranno ben morbidi; a questo punto scoliamoli per bene,tenendo da parte la loro acqua di cottura che ci servirà per la pasta; frulliamo gli asparagi con un po’ della loro acqua di cottura e dell’olio evo,sino ad ottenere una crema densa e teniamola da parte;   nel frattempo portiamo a bollore l...
Posta un commento
Continua a leggere