Foodergogram - Storytelling e Cucina

Inizia il primo freddo autunnale e la voglia di coccolarsi a colazione,comodamente a casa, cresce sempre di più;  quale modo migliore di iniziare bene la giornata con la sofficità e il gusto di un plumcake dolce? Oggi ne prepariamo uno con la confettura di fichi e delle noci pecan, arricchito da una glassa semplice neutra. Vediamo insieme l'occorrente! ingredienti: . 100 g di farina d'avena; . 100 g di farina di mandorle; . 100 g di zucchero di canna; . 4 uova fresche; . 120 g di latte di soia alla vaniglia; . 150 g di confettura di fichi; . 50 g di noci pecan + quelle per decorazione; . 80 g di olio di semi; . 8 g di lievito per dolci in polvere per la glassa: . 100 g di zucchero a velo; . acqua q.b. procedimento: in una ciotola uniamo lo zucchero di canna e le uova mescolando a mano con una frusta e successivamente uniamo anche il latte e l'olio di semi a filo; aggiungiamo poi al composto le farine gradualmente e setacciate e il lievito in polvere continuando a mescolare;...

  Cielo grigio,temperature minime e tanta voglia di coccolarsi: oggi prepariamo insieme una merenda soffice,gustosa,dolce e soprattutto profumata; PLUMCAKE AL SUCCO DI MANDARINO! ingredienti: . 150 g di farina 00; . 50 g di fecola di patate; . 3 uova fresche; . 160 g di zucchero semolato; . 100 g di olio di semi; . un cucchiaino di estratto di vaniglia/ vanillina; . un cucchiaino di essenza millefiori; . un pizzico di sale; . una bustina di lievito per dolci; . il succo di 5 mandarini; procedimento: montiamo con una frusta a mano le uova con lo zucchero; uniamo il sale,la vaniglia,l'essenza millefiori e mescoliamo per 5 minuti ottenendo un composto chiaro e cremoso; uniamo anche l'olio a filo continuando a mescolare; uniamo la farina a più prese setacciandola con la fecola di patate e il lievito in polvere; uniamo infine anche il succo di mandarino e mescoliamo ulteriormente; imburriamo e infariniamo uno stampo da plumcake e adagiamo delicatamente il composto al suo interno; cu...

 Oggi prepariamo insieme un'idea molto sfiziosa per deliziare i vostri ospiti a cena durante le festività natalizie: protagonisti in cucina i classici pelati  CIRIO  ; Prepariamo un plumcake alla pizzaiola con ripieno di Caciotta affumicata e pancetta; scopriamo insieme la ricetta. ingredienti: . 220 g di farina 00; . 3 uova fresche; . 60 ml di olio di semi; . 160 g di pancetta affumicata; . 160 g di caciotta affumicata; . sale q.b. . pepe nero q.b. . 200 ml di latte; . 50 g di parmigiano reggiano; . 1 bustina di lievito per dolci/ lievito istantaneo per torte salate; . 1 confezione di pelati Cirio ( la metà di 400g,quindi 200g di polpa); procedimento: preriscaldiamo il forno a 180 gradi e iniziamo la preparazione del nostro plumcake; in una ciotola uniamo le uova,il latte,l'olio a filo,il sale e il pepe iniziando a mescolare con una frusta; uniamo anche il parmigiano,la farina tutta d'un colpo e il lievito in polvere; mescoliamo bene ottenendo un impasto ben omogeneo e c...

 Il profumo di un dolce appena sfornato al mattino è sinonimo di buonumore e tanto ottimismo; ho deciso per la mia colazione di oggi , di preparare un sofficissimo plumcake dolce con dello yogurt al cocco e del cioccolato al latte che avevo da smaltire: vediamo insieme l'occorrente! ingredienti: 250 g di farina 00; 2 vasetti di yogurt al cocco; 180 g di zucchero semolato; 100 g di cioccolato al latte; 100 g di olio di semi; un cucchiaio di miele; una bustina di lievito per dolci; 3 uova fresche; scorza di un'arancia grattugiata; un pizzico di sale; estratto di vaniglia q.b. procedimento: versiamo in una ciotola la maggior parte degli ingredienti mescolando bene con una frusta: uniamo lo zucchero con le uova,iniziando a mescolare,uniamo la scorza d'arancia,il miele e lo yogurt continuando a mescolare; aggiungiamo l'estratto di vaniglia,la farina e il lievito setacciati mescolando bene fino ad ottenere un composto privo di grumi:uniamo alla fine il pizzico di sale,l'o...

  Mi sono rimesso ai fornelli in preda ad una pseudo influenza ma col pieno entusiasmo di portare anche quest'anno l'autunno sulle vostre tavole; oggi prepariamo un plumcake salato con zucca e noci! Ottimo per una pausa merenda o per un aperitivo condiviso; Vediamo insieme l'occorrente: ingredienti: . 250 g di zucca già grigliata; . 70 g di parmigiano reggiano grattugiato; . olio evo q.b. . 2 uova; . sale q.b. . pepe nero q.b. . 100 ml di latte; . 100 ml di olio evo; . una bustina di lievito istantaneo per torte salate ( o lievito per dolci); . 350 g di farina 00; . noci sgusciate q.b. procedimento: iniziamo la preparazione del nostro plumcake frullando la zucca già pulita,grigliata e speziata in un mixer insieme all'olio e al parmigiano ottenendo una crema ben densa e teniamo da parte; in una ciotola uniamo due uova,il sale e il pepe iniziando a mescolare con una frusta; uniamo a filo il latte e l'olio e continuiamo a mescolare amalgamando bene tutti gli ingredient...

Oggi prepariamo insieme un Plumcake salato con le verdure del frigo:un'ottima alternativa a tavola quando si hanno ospiti dell'ultimo minuto o si organizza un aperitivo ricco tra amici. Una solida consolazione per il palato e bella a vedersi! Vediamo insieme l'occorrente; ingredienti: . 300 g di farina 00; . 3 uova medie; . 100 ml di olio di semi; . 100 ml di latte parzialmente scremato; . 2 cucchiai di grana grattugiato; . 1 bustina di lievito per dolci; (lievito istantaneo per torte salate) . 2 melanzane medie; . 150 g di fagiolini; . 60 g di provola affumicata a cubetti; . basilico fresco q.b. . sale q.b. procedimento: iniziamo la preparazione del plumcake partendo dalle verdure: laviamo bene le melanzane e le tagliamo a cubetti; in una padella lasciamo scaldare dell'olio evo e adagiamo poi le nostre melanzane tagliate,lasciandole rosolare fino a cottura ultimata; a metà cottura uniamo il sale e delle foglie di basilico per esaltarne il sap...

In pieno caldo settembrino ho deciso di deliziarmi questa mattina a colazione con un golosissimo plumcake con yogurt all'albicocca; una nuvola soffice di piacere e buonumore da condividere a colazione. Scopriamo insieme l'occorrente per prepararlo! ingredienti: . 150 g di farina 00; . 2 vasetti di yogurt a piacere; . 50 g di fecola di patate; . 3 uova fresche; . 160 g di zucchero semolato; (anche di canna va bene) . 100 g di olio di semi; . 1 cucchiaino di estratto di vaniglia; . un cucchiaino di essenza di millefiori; (se non avete un limone in casa) . un pizzico di sale; . una bustina di lievito per dolci; procedimento: per la preparazione del plumcake possiamo scegliere di usufruire della planetaria dotata di frusta, o con il classico sbattitore elettrico o fare tutto a mano come ho fatto io; montiamo con una frusta a mano le uova con lo zucchero,aggiungiamo il sale,la vaniglia e l'essenza millefiori mescolando il tutto per almeno 5 min,ottenendo...

Maltempo e paranoia oggi vanno combattuti in cucina con la preparazione di un piatto unico e gustoso: plumcake salato ripieno di emmental,prosciutto cotto e pomodori secchi. Vediamo insieme l'occorrente! ingredienti: 300 g di farina integrale; 3 uova fresche; 100 ml di latte parzialmente scremato; 100 ml di olio di semi; due cucchiai di grana grattugiato; 1 bustina di lievito per torte salate; 150 g di prosciutto cotto a cubetti; 150 g di emmental a cubetti; 15 g di sale; pomodori secchi q.b. origano q.b. procedimento: in una ciotola capiente uniamo tutti gli ingredienti secchi: la farina,il formaggio grattugiato,il sale e il lievito setacciandoli bene; mescoliamo bene tutti gli ingredienti con una spatola; in un'altra ciotola mescoliamo tutti gli ingredienti liquidi:le uova,il latte e l'olio; uniamo gli ingredienti liquidi a quelli secchi in un unico composto e mescoliamo bene fino ad ottenere un impasto morbido e compatto; a questo punto uniam...

Questa mattina avevo voglia di fragole e di plumcake a colazione: volevo che la casa fosse profumata di frutta fresca,di zucchero di canna e cannella, così ho deciso di preparare un'idea colazione molto veloce da preparare e che richiede pochi accessori in cucina; una semplice frusta e una ciotola. Mettiamoci all'opera! ingredienti: . 260 g di farina 00; (avena,di riso,integrale) . 100 ml di olio di semi; . 100 g di zucchero di canna; . 200 ml di latte parzialmente scremato; . succo di limone q.b. . scorza di limone grattugiata; . estratto di vaniglia q.b. (vanillina) . 200 g di fragole; . un pizzico di cannella; . mezza bustina di lievito per dolci; procedimento: iniziamo aggiungendo in una ciotola lo zucchero,il latte e l'olio di semi mescolando bene con una frusta a mano fin quando lo zucchero sarà stato ben assorbito dai liquidi; uniamo poco alla volta la farina setacciandola e facendo bene assorbire al composto; uniamo poi al...

E' finalmente iniziata la stagione mia preferita,il grigio del cielo nuvoloso e leggermente ventilato,l'arancio della zucca mantovana che accompagna le nostre tavole e l'odore inconfondibile della torta di mele della domenica che unisce tutta la famiglia al caldo dinanzi al camino acceso! Uno scenario idilliaco e perfetto che amo rivivere ogni anno puntuale nella mia casa e con l'intera famiglia;  oggi ho per così dire celebrato l'Autunno sul mio blog cercando di portare dentro casa il profumo delle mele e dell'arancio preparando un plumcake dolce con le mele  Braeburn  da accompagnare durante le giornate grigie e piovose dell'inverno più acuto. Prepariamolo insieme... ingredienti: . 2 mele Braeburn grandi; . 150 g di zucchero semolato ( o di canna); . 100 g di spremuta d'arancia; . 8 g di lievito per dolci; . 300 g di farina 00; . 100 ml di olio di semi; . 3 uova medie fresche; . un pizzico di sale. procedimento: Iniziamo tagliando...