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Pane fatto in Casa Veloce - la mia Versione

Tra le cose che più amo cucinare c'è sicuramente anche il pane fatto in casa;

un'esplosione magica di profumi e ricordi passati che sanno di vita e felicità mentre lo si prepara.

Oggi vi propongo un'alternativa più veloce per chi ha poco tempo a disposizione per prepararlo!

vediamo insieme l'occorrente;


ingredienti:

. 500 g di farina tipo 0;

. 10 g di lievito di  birra fresco; (5 g di lievito di birra secco)

. 10 g di sale fino;

. un cucchiaino di miele/malto d'orzo/sciroppo d'agave;

. 370 ml di acqua tiepida;


procedimento:

  1. uniamo in una ciotola 200 ml di acqua tiepida con il lievito e lo sciroppo d'agave o il miele e mescoliamo bene in modo da sciogliere il lievito;
  2. nella ciotola di una planetaria uniamo la farina e aggiungiamo il composto liquido;
  3. iniziamo a mescolare il tutto a velocità bassa;
  4. uniamo alla fine la restante acqua e il sale;
  5. il nostro impasto,una volta pronto, risulterà appiccicoso;
  6. facciamo un giro di pieghe su piano da lavoro liscio e lasciamo lievitare in luogo caldo e asciutto per un'ora  e mezza; (per lavorare l'impasto aiutatevi con della farina)
  7. una volta raddoppiato il nostro impasto,lo dividiamo in due parti uguali,formando due ciabatte in una teglia da forno foderata di carta da forno infarinata;
  8. cuociamo il nostro pane in forno statico preriscaldato a 250 gradi per circa mezz'ora:a metà cottura abbassate la temperatura in modo da avere una crosticina più croccante e assicurarvi una mollica morbida all'interno (200 gradi);
  9. sfornare il pane e lasciarlo intiepidire prima di affettarne qualche fetta;
  10. croccante all'esterno e morbido all'interno,perfetto per il pranzo o un aperitivo improvviso tra amici;
Buon Appetito!




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