Pane fatto in Casa Veloce - la mia Versione

Tra le cose che più amo cucinare c'è sicuramente anche il pane fatto in casa;

un'esplosione magica di profumi e ricordi passati che sanno di vita e felicità mentre lo si prepara.

Oggi vi propongo un'alternativa più veloce per chi ha poco tempo a disposizione per prepararlo!

vediamo insieme l'occorrente;

ingredienti:

. 500 g di farina tipo 0;

. 10 g di lievito di birra fresco; (5 g di lievito di birra secco)

. 10 g di sale fino;

. un cucchiaino di miele/malto d'orzo/sciroppo d'agave;

. 370 ml di acqua tiepida;

procedimento:

uniamo in una ciotola 200 ml di acqua tiepida con il lievito e lo sciroppo d'agave o il miele e mescoliamo bene in modo da sciogliere il lievito;
nella ciotola di una planetaria uniamo la farina e aggiungiamo il composto liquido;
iniziamo a mescolare il tutto a velocità bassa;
uniamo alla fine la restante acqua e il sale;
il nostro impasto,una volta pronto, risulterà appiccicoso;
facciamo un giro di pieghe su piano da lavoro liscio e lasciamo lievitare in luogo caldo e asciutto per un'ora e mezza; (per lavorare l'impasto aiutatevi con della farina)
una volta raddoppiato il nostro impasto,lo dividiamo in due parti uguali,formando due ciabatte in una teglia da forno foderata di carta da forno infarinata;
cuociamo il nostro pane in forno statico preriscaldato a 250 gradi per circa mezz'ora:a metà cottura abbassate la temperatura in modo da avere una crosticina più croccante e assicurarvi una mollica morbida all'interno (200 gradi);
sfornare il pane e lasciarlo intiepidire prima di affettarne qualche fetta;
croccante all'esterno e morbido all'interno,perfetto per il pranzo o un aperitivo improvviso tra amici;

Buon Appetito!

Commenti

Post popolari in questo blog

Tra Borghi Toscani e Mare d’Elite: dal Cuore della Val d’Orcia a Saint-Tropez

Estate 2025: emozioni tra Toscana e Costa Azzurra. L’8 agosto è iniziata la mia estate 2025, un viaggio che non è stato solo spostarsi da un luogo all’altro, ma un intreccio di emozioni, incontri e bellezza pura. La prima tappa mi ha portato in Toscana, nella splendida Val di Pesa. Al borgo Machiavelli il tempo sembrava essersi fermato: calici di vino che raccontavano storie di vigne antiche, un aperitivo sospeso tra il fascino del tramonto e l’atmosfera suggestiva dell’Albergaccio, la dimora in cui Niccolò Machiavelli visse e scrisse. Ogni sorso, ogni sguardo intorno, era un tuffo nell’anima autentica della Toscana. Ci sono viaggi che non si dimenticano, estati che rimangono incise nella memoria come una cartolina che profuma di mare e baguette calde. La Costa Azzurra è proprio questo: un luogo che non si limita a farsi guardare, ma ti abbraccia, ti accarezza con i suoi tramonti e ti vizia con la sua dolcezza francese. Saint-Maxime è il punto di partenza, con il suo ritmo ...

Continua a leggere

Pancakes con farina d'Avena e farina di Castagne

Tipica giornata uggiosa, maltempo e voglia di coccolarsi a colazione. Ritornano i miei pancakes ma questa volta unendo all'impasto la farina di castagne e confettura a scelta. Vediamo insieme l'occorrente! Ingredienti . 80 g di farina d'avena; . 30 g di farina di castagne; . mezza bustina di lievito per dolci; . un cucchiaio di olio di semi/olio evo; . un pizzico di sale; . un cucchiaio di confettura a scelta; . 175 ml di latte di soia alla vaniglia; per completare: . fragole a scelta q.b. /frutta di stagione che preferite; . marmellata a scelta/sciroppo d'acero/sciroppo d'agave; Procedimento: in una ciotola di media grandezza versiamo il latte,uniamo l'olio,il sale e la confettura a scelta; uniamo anche il lievito e infine le farine senza setacciare; mescoliamo bene con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un composto omogeneo e cremoso; in una padella antiaderente versiamo un goccio d'olio che distribuiamo omogeneamente sul fondo e ci prepariamo alla c...

Continua a leggere

Vol au Vent ripieni di crema di Avocado e Formaggio spalmabile

Volevo condividere con voi l'ora dell'aperitivo e trasformarlo come rito preparatorio durante le feste per prepararsi al cenone in famiglia: rendiamo più gustoso l'aperitivo di benvenuto con i vol au vent ripieni di avocado e formaggio. Scopriamo insieme l'occorrente ingredienti: . un rotolo di pasta sfoglia; . un uovo; . un avocado; . 80 g di formaggio spalmabile; . sale q.b. . erba cipollina q.b. procedimento: stendiamo la pasta sfoglia su carta da forno e formiamo dei cerchi con un coppa pasta dal diametro di circa 6 cm; lasciamo da parte i cerchi che serviranno da base per il ripieno e con un coppa pasta rotondo di diametro inferiore incidiamo quelli che formeranno i bordi alti della nostra sfoglia; bucherelliamo la base di ogni disco con i rebbi di una forchetta evitando delle gonfiature durante la cottura e uniamo al disco base 3 cerchietti di bordo avendo cura di spennellare col rosso d'uovo sia la base bucherellata che i bordi delle pareti; procediamo allo s...

Continua a leggere

Foodergogram - Storytelling e Cucina

Cerca nel blog