Francaterra - Selezioni Contadine

Selezionare è scegliere;

Dall'operosità di tre fratelli ( Giuseppe,Francesco e Aniello) nasce il progetto Francaterra per omaggiare la terra e il sostentamento che da essa proviene.
Sono loro la seconda generazione di una famiglia di distributori, di prodotti alimentari per la ristorazione la cui passione comune è il buon cibo e l'utilizzo delle buone materie prime.

" Con i contadini selezioniamo prodotti e colture:tracciamo soloni tra produttori e consumatori perchè crediamo nella forza che unisce territori e persone"

La Terra è madre che trasforma l'amore in frutti,è il luogo di cura e attenzione,rispetto e dedizione: " ricerchiamo e sperimentiamo,perchè c'è sempre un sapore nuovo che aspetta di essere svelato; la nostra cura è cercarlo,scoprirlo,farlo conoscere"

Francaterra è un racconto al futuro.

I prodotti Leader di Francaterra:

il Principe in Olio: 

pomodorino del piennolo del Vesuvio DOP essiccato e conservato in olio;

il Principe in Acqua:

pomodorino del piennolo del Vesuvio DOP in acqua,intero e non pelato con la sola aggiunta di acqua e sale;

Il Principe in Succo:

pomodorino del piennolo del Vesuvio DOP intero,non pelato e immerso nel suo succo;

Pacchetè:

pomodorino del piennolo del Vesuvio DOP pelato e tagliato a filetti: le Pacchetelle per i napoletani sono filetti di pomodoro maturi al punto giusto e tagliati in quattro parti; le Pacchetelle di Francaterra sono fatte con pomodorini del piennolo DOP coltivati con le tipiche tecniche della tradizione campana.

Il classico napoletano:

pomodoro pelato intero  in succo di pomodoro: leggermente più piccolo del San Marzano,rosso,tipico dell'area vesuviana;

pomodoro San Marzano dell'agro Sarnese-Nocerino DOP:

 immerso nel suo succo,nato a San Marzano sul Sarno da cui prende il nome e di cui è diventato bandiera;forma allungata,polpa compatta e carnosa;

il Borghese in Acqua:

 pomodorino giallo vesuviano Giagiù in acqua,intero e non pelato: ricercato,nobile,ritrovato; tale pomodoro è una scoperta archeologica: in origine infatti il pomodoro non era rosso e dal colore oro prende il suo nome.

Descritto nel 1544,da allora non è più cambiato,arrivando fino ai tempi nostri grazie ai monaci Camaldoles di Nola che lo hanno coltivato per secoli nei loro orti mantenendo la tradizione.

Buccia spessa,polpa soda e sapore dolce.

Pacchetè:

pomodorino giallo vesuviano Giagiù non pelato e tagliato a filetti,lavorati appena raccolti e conservati con la loro buccia; l'ideale per i piatti gourmet.

“Félla” 

nasce dalla volontà di avviare un’attività conforme alle realtà nuove al centro di Sant’Anastasia, zona in forte sviluppo  di locali che propongono food, beverage ed aggregazione.

“Nonna Franca” 

una nuova struttura sita nel cuore di San Giuseppe Vesuviano (NA)

 – Piazza Garibaldi n°79 – in cui gustare i piatti tipici del territorio.

"Sciuè pizza in teglia"

Il progetto è nato dalla collaborazione di due fratelli, Giuseppe e Marco De Luca che hanno deciso di dedicare un locale solamente alla pizza in teglia ad alta idratazione e a lunga maturazione.

 O' Pacchianiell Pizza & Food  :

Prodotti tipici partenopei alla pizzeria di Cicciano, in provincia di Napoli.

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 Post sponsorizzato in collaborazione con Gfa distributori 

#foodergoinTour