BeCheffy - Social Cooking & Lessons

maggio 05, 2019

Sembra ieri quando in una domenica di pieno inverno ho deciso di dedicare tutta la mia vita alla cucina, da sempre la mia più grande e forte passione.

E' stato e continua ad essere stimolante per me ogni giorno, cercando di viverlo nel segno delle opportunità lavorative che mi vengono offerte ma soprattutto poter capire che è stata la scelta giusta da fare.

Oggi vi racconto di un'ennesima esperienza vissuta alcuni mesi fa a Villa Taurinus,a Pozzuoli, per inaugurare "BECHEFFY",il nuovo progetto gastronomico che consente a tutti gli appassionati di cucina di poter imparare e perfezionare le proprie abilità culinarie.
Sotto la guida del noto chef vesuviano, Alfonso Crisci ( chef patron di Taverna Vesuviana), da sempre mentore dei più giovani in veste anche di supervisore ed insegnante ci ha spiegato alcune delle tecniche base per poter arricchire i nostri piatti in cucina e servire al meglio le portate cucinate.

Tra le tante:

chiarificazione del burro;
pulizia della rana pescatrice e come meglio abbinarla in cucina;
creare un piatto povero ma scenico come portata iniziale;
fare la pasta fresca a casa e saper scegliere le farine giuste;
pulire alla perfezione i gamberi e arricchire il loro sapore con la marinatura giusta.

Ricordo ancora l'emozione incredibile del mio grembiule sporco di farina,uova e succo di limone e la spontaneità dei sorrisi in cucina nel poter gestire ogni angolo in piena autonomia.

Ringrazio gli amici di BeCheffy per avermi regalato un'esperienza bellissima e che mi porterò dietro come stimolo e forza ;

se anche voi siete esperti e appassionati di cucina ,scoprite come partecipare alle prossime lezioni visitando il sito: https://www.becheffy.com/.