Ciambella al Caffè - la Colazione del Lunedì

Domenica sconcia,temperature basse,camino acceso e voglia di spensieratezza;
Tipica giornata da plaid e cioccolata calda alle prese con Netflix ma la voglia di poltrire è pari a zero.
E allora rimbocchiamoci le maniche,grembiule da cucina,spatola alla mano e la classica ciambella al caffè per iniziare al meglio la settimana lavorativa!
.
La ricetta di oggi è la Ciambella al caffè;

ingredienti:

. 300 g di farina 00;
. 220 g di zucchero semolato;
. 3 uova a temperatura ambiente;
. 120 g di olio di semi di girasole;
. 1 bustina di lievito per dolci;
. 1 moka di caffè espresso non zuccherato;
. 2 cucchaini di caffè solubile;

per la decorazione:

. chicchi di caffè;
. zucchero a velo;

procedimento:

prepariamo il caffè nella moka e lasciamolo raffreddare a parte senza zuccherare;
in una ciotola montiamo le uova con lo zucchero avvalendoci di fruste elettriche fino ad ottenere un impasto chiaro e spumoso;
uniamo in seguito l'olio a filo continuando a mescolare e il caffè raffreddato in cui avremo già fatto sciogliere il caffè solubile;
unire il lievito e la farina ben setacciati mescolando ancora con le fruste elettriche, ottenendo un impasto liscio e cremoso;
mescoliamo con una spatola e imburriamo uno stampo di silicone ben infarinato e imburrato : ( se non avete il burro a temperatura ambiente utilizzate lo strutto anche di temperautra più fredda);
adagiamo il nostro impasto nello stampo e inforniamo a 175 gradi per circa 45 minuti: fare la prova cottura con uno stecchino di legno;
a cottura ultimata facciamo raffreddare la nostra ciambella prima di servirla su un piatto da portata e gustarla;
spolverare con zucchero a velo se preferite!

Buon Appetito!

SUGGERIMENTI:

potere arricchire la vostra ciambella con glasse a vostro piacimento;
in alternativa potete decorarla con ciuffi di panna montata e frutta fresca;

#foodergoinKitchen

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