Bread,Bacon and Eggs - Una Colazione Perfetta

Adoro follemente le uova in qualsiasi modo possano essere cucinate: sode,fritte,in camicia,nella pasta e via dicendo.
La colazione nelle mattine grigie di Settembre è essenziale per svegliarsi di buon umore e affrontare la giornata più felici e soddisfatti.
E così oggi, ho iniziato la giornata presto e mi sono concesso una colazione ricca e grassosa in compagnia delle uova e del bacon.
Inizia dunque un week end piovoso ma combattuto nel modo giusto a tavola!

Scopriamo insieme cosa ho preparato:

Ingredienti:
. 3 fette di pane bianco morbido
.  olio evo q.b.
.  3 uova fresche
.  pancetta a cubetti dolce q.b.
.  olio evo Guglielmi (Gusto rosmarino)
.  erba cipollina q.b.


Procedimento:

1. iniziamo nel scaldare l'olio extra vergine in padella e nel frattempo praticare con un piccolo coppapasta un foro centrale alle fette di pane bianco.
2. adagiare le fette di pane in padella e lasciarle cuocere fino a doratura da ambo i lati.
3. rompere le uova in modo però da centrare il rosso d'uovo nel foro praticato in ciascuna fetta di pane. 
4. lasciar cuocere per circa 10 min e salare.
5. Aggiungere i cubetti di pancetta dolce e alzare leggermente la fiamma.
6. Prepararsi ad impiattare la nostra colazione: adagiare le tre fette di pane all'uovo in un piatto e completare con dell'erba cipollina in superficie e un giro di  Olio Guglielmi,aroma Rosmarino per un gusto più acceso e profumato.

Suggerimenti:

• potete unire al pane anche del formaggio da fondere come il cheddar,groviera o anche della provola affumicata;
• potete utilizzare tranquillamente anche del pane di segale;
• sostituire alla pancetta anche del prosciutto crudo,aggiungere delle noci pecan e perchè no anche confettura di prugne,fichi o semplicemente del miele d'acacia o di aglianico beneventano come ho fatto io.

______________________________

Ricetta in collaborazione con Olio Guglielmi