Oggi prepariamo insieme uno dei Comfort Food che amo particolarmente cucinare quando ho del tempo libero! Una focaccia semplice ma che non stanca mai,specie se a migliorarla sono dei piccoli accorgimenti in cucina. Vediamo insieme l'occorrente. ingredienti: . 450 g di farina tipo 0 Nuvola di Mulino Caputo; . 400 ml di acqua a temperatura ambiente; . 100 ml di acqua ( per la salamoia); . 20 g di sale fino; . 14 g di lievito di birra fresco; . due cucchiai di olio d'oliva ( circa 40 g) . 10 g di zucchero; . rosmarino q.b. . pomodori secchi q.b. procedimento: in una ciotola di una planetaria munita di gancio uniamo: la farina,il lievito fresco e lo zucchero; iniziamo a mescolare; aggiungiamo l'acqua poco alla volta,uniamo anche l'olio a filo e il sale ottenendo un impasto morbido; l'impasto sarà pronto quando si staccherà completamente dalle pareti della ciotola e si incorderà interamente al gancio; una volta pronto,trasferiamo l'impasto in una ciotola capiente ...