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Visualizzazione dei post da aprile, 2018

Pastificio dei Campi - Storie e Tradizioni in Cucina

Indovina chi viene a Cena? Sono stato ospite in settimana del noto Pastificio dei Campi,a Gragnano, per una cena inaspettata e soprattutto con commensali,a tavola che non conoscevo . Scopo della serata, raccontarsi, dare libero sfogo alle proprie emozioni in cucina e soprattutto poter interagire con lo Chef Patron della serata Peppe Guida accompagnato a sua volta da uno Chef internazionale. Raccontaci chi sei,cosa fai nella vita, il primo piatto che hai cucinato e... Mi chiamo Aniello,27 enne,studio alla facoltà di legge a Napoli ma la mia vita è ai fornelli; sono un foodblogger e per questo amo raccontare il mio percorso in cucina attraverso le mie ricette e poter diffondere tutto ciò che apprendo giornalmente; il primo piatto che ho cucinato è stato vermicelli con pesto di rucola,del mio orto,perchè ero a dieta. Il mio piatto d'infanzia che ricordo con amore è la pasta alla carbonara,con abbondante guanciale, e grana grattugiato ed anche i rigatoni al ragù classico di ...

Osteria La Lanterna - Tradizione e Modernità

Meglio un pezzo di pane col formaggio piuttosto che una pizza lievitata in fretta, gommosa e indigeribile. Meglio far mangiare a casa i nostri figli, potendo, piuttosto che affidarli a mense scolastiche dove rovinano il palato.  L’educazione è una cosa seria anche a tavola. (Carlo Cracco) e restando in tema di sapori, oggi vi racconto dì una bellissima e differente emozione provata a tavola,nata dalla collaborazione tra lo Chef Evangelista e lo Chef Stefano Parrella di "Osteria la Lanterna" con la partecipazione straordinaria dello Chef  Alberto Annarumma di Casa del Nonno 13. Nel Dettaglio: Entrèe:      Alici arreghanate             (Evangelista/Parrella)                                                                   ...