Foodergogram - Storytelling e Cucina

Questa mattina mi sono svegliato ingegnoso e soprattutto con un'accesa voglia di verdure. Sfogliando la recente uscita della rivista " Giallo Zafferano" ho preso spunto per un pranzo fantasioso e gustoso. La ricetta di oggi per un pranzo sostanzioso  è la Parmigiana di Peperoni con pinoli. Ingredienti: .1 kg di peperoni rossi e gialli . 1 confezione di pinoli .100 g di farina 00 .olio di semi di arachide q.b. .basilico .sale q.b. .150 g di stracchino osella .150 g di provolone salato .pepe nero q.b. .120 g di prosciutto cotto .olio evo Procedimento: Iniziamo col portare l'olio a temperatura per avere una frittura buona e pastelliamo di farina i peperoni misti una volta tagliati. Poco alla volta friggere i peperoni,e lasciarli colare di olio in eccesso su carta assorbente. Procediamo così fino a completa frittura e saliamo la verdura. Prepariamo una pirofila ,con alla base dell'o...

Credo abbiate forse capito che sono un pò fissato con la pasta frolla,e le verdure. Stamattina mi sono svegliato con la voglia di voler creare un sacchettino di frolla ripieno di formaggio e contrastato dal sapore forte della cipolla bianca,rosolata appena in padella con dell'olio. Gustati caldi ,i sacchetti di frolla risultano ben sfogliati,croccanti,e si sente interamente il profumo del formaggio e della cipolla aromatizzata. Ingredienti: . un rotolo di pasta sfoglia da 36x36 cm .una cipolla bianca .150 g di crema di formaggi .1 tuorlo .olio evo q.b. .prezzemolo tritato q.b. .pepe nero q.b. .sale q.b. .noce moscata q.b. Procedimento: Iniziamo col rosolare la cipolla in padella con un giro di olio evo,saliamo. Nel frattempo stendiamo la pasta frolla,e allarghiamo un pò con l'aiuto di un mattarello. Con un coltello da tavola,ricaviamo 6 quadrati uguali. In una ciotola,versiamo la crema ai formaggi e la cipolla una volta dorata,mescola...

Il  dorayaki   ( どら焼き ? )  è un tipo di dolce  giapponese  composto da due  pancake , formati a partire dalla  kasutera  (un impasto simile al  pan di spagna ), e riempito al centro con l' anko , una salsa dolce rossastra ricavata dai fagioli  azuki . In origine il  dorayaki  aveva un solo strato; la forma attuale a due strati fu inventata nel  1914  da Ueno Usagiya. Attualmente, l'omonimo negozio (Usagiya, うさぎや), viene considerato il migliore in tutto il Giappone, e lo si può visitare all'indirizzo 1-10-10 Ueno (una sezione di Tokyo), Taito-Ku. In  giapponese   dora  significa " gong ", e probabilmente la forma simile a quella dello strumento musicale ha dato origine al nome del dolce. La leggenda narra che un samurai di nome Benkei dimenticò il suo gong a casa di un contadino presso il quale si nascondeva, e che questi lo usò per preparare il primo  dorayakidd , da cui, appunto, deriva il...