La Storia: Dopo il 1768, con le nozze della regina Maria Carolina, figlia di Maria Teresa Lorena-Asburgo, moglie di Ferdinando I Borbone, Napoli divenne luogo di confronto delle grandi cucine europee. La nuova Regina rafforzò nella capitale il gusto francese e la consuetudine di affidare il servizio di cucina ai "monsieurs", cuochi di alto rango che, a partire da quel tempo, i napoletani cominciarono a chiamare "monzu'"...
Il momento del pranzo mette sempre tutti d'accordo e crea un'atmosfera di benessere assoluto. Mi compiaccio sempre quando ho tantissima fame e decido di cucinare per la mia famiglia piatti della tradizione napoletana che mia nonna ha tramandato a mia mamma e mia mamma ha poi donato a me. Il salva pranzo di oggi sono le melanzane,questa volta a barchetta con sugo di...
Riflessioni: L'estate porta via con sè ricordi,bellezza,abbracci,consapevolezze e tanto divertimento. Ho ascoltato il silenzio del vento che accarezza il viso e riempie il cuore. Ho ammirato tramonti da favola di cui mi sono perdutamente innamorato. Ho bevuto una birra ghiacciata per smaltire un brutto pensiero. Ho gioito quando mi sono emozionato e ho abbracciato con intensità chi mi stava accanto. Ho vissuto un'estate...
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