Cheesecake ai Frutti Rossi - In Collaborazione con Cameo

Riflessioni:

L'estate porta via con sè ricordi,bellezza,abbracci,consapevolezze e tanto divertimento.

Ho ascoltato il silenzio del vento che accarezza il viso e riempie il cuore.

Ho ammirato tramonti da favola di cui mi sono perdutamente innamorato.

Ho bevuto una birra ghiacciata per smaltire un brutto pensiero.

Ho gioito quando mi sono emozionato e ho abbracciato con intensità chi mi stava accanto.

Ho vissuto un'estate piena e senza limiti.

Il ritorno dalle vacanze porta con sè un velo sottile di malinconia, ma anche di serenità specie se hai percepito dentro di te un leggero cambiamento e una voglia pazzesca di fare.

Ho disfatto le valigie,ho ascoltato la mia playlist preferita su Spotify e mi sono goduto un angolo di dolcezza in compagnia di Cameo

Ho pensato che una buona cheesecake con crema allo yogurt e frutti rossi potesse ridarmi la carica e il buonumore per affrontare al meglio la mia giornata.

Ingredienti:
. 500 g di Philadelphia
. 150 ml di latte (parzialmente scremato)
. 85 g di burro (fuso)
. aggiunta di preparato per fondo torta Cameo
. aggiunta di preparato per crema torta Cameo

Procedimento:

Prepara il fondo torta:

Montare lo stampo e metterlo su un piatto.
Sciogliere il burro a fiamma bassa,toglierlo dal fuoco e aggiungerlo al preparato per il fondo torta. Amalgamare bene.
Distribuire sullo stampo il composto omogeneo premendo con un cucchiaio per ottenere un fondo uniforme e compatto.
Riporre in frigo per almeno un 10 minuti.

Prepara la crema:

Versare il latte freddo di frigorifero in una terrina a sponde alte insieme al Philadelphia.
Lavorare con le fruste elettriche il formaggio a bassa velocità fino ad ottenere un composto omogeneo.
Aggiungere il preparato per crema e montare per circa 3 minuti a velocità massima.
Distribuire la crema sul fondo della torta e livellarla con una spatola.
Porre la torta in frigo per almeno 2 ore.

Per Guarnire:

( Coulis di frutti rossi)

In una padella mettere a scaldare i frutti rossi, due cucchiai di zucchero a velo e il succo di due limoni.
Far cuocere i frutti per almeno una decina di minuti ottenendo in tal modo un effetto caramellato con tanto di succo.
Adagiare la nostra salsa ai frutti rossi sulla torta appena fredda di frigo.

#foodergoinKitchen

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