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Visualizzazione dei post da settembre, 2019

Viaggio in Andalusia - Alla Scoperta di Malaga e Granada

Viaggiare è come il vento, che ti porta dove vuole se sai seguirlo, che ti spinge avanti se sai imbrigliarlo,e può condurti a perdere la strada ma anche farti scoprire luoghi remoti, che non avresti creduto esistessero.  Viaggiare è come il sale, è come le spezie, cambia il sapore di tutto ciò che tocchi, ti lascia profumi e fragranze impigliate nel cuore. Viaggiare è come l’amore. Una grazia, un volo, qualcosa che non puoi prevedere.  I ricordi son troppi e le pretese anche. Ci sono tanti posti che meritano di essere ricordati e io, per disgrazia o per fortuna, mi ricordo sempre di non dimenticare. Viaggio in Andalusia: Incredulo e anche molto emozionato sono partito in compagnia di "NewTravelArt", per un viaggio molto bello e dinamico alla volta della Spagna del Sud alla ricerca dei sapori tipici,dell'aria calda e ferma delle città spagnole e alla scoperta dei luoghi di culto e architettonici,da sempre punti focali del p...

Risotto ai Funghi Porcini e Liquirizia - "Cucina con Me"

Dal 16 settembre parte su Rai 2 il nuovo programma dello chef Carlo Cracco in cui ogni sera lo stesso chef si cimenta nella creazione di un piatto dando possibilità ad un concorrente di cucinare in diretta con lui il suo stesso piatto: il tutto si svolge nella sua nuova cucina "Mia" progettata per Scavolini e l'ignoto concorrente alle sue spalle deve seguire i suoi preziosi consigli e riuscire nell'insolita impresa e cucinare il piatto del giorno! . Sono lieto di annunciarvi la mia partecipazione al concorso indetto da Scavolini e da supporto al programma stesso e per l'occasione ho deciso di riproporre la ricetta scelta per la puntata del 16 Settembre che potrete rivedere sul sito di Rai Play : Puntata del 16 Settembre la ricetta scelta è il Risotto ai funghi porcini e  liquirizia! ingredienti: . 20 g di porcini secchi; . 150 g di porcini freschi ( anche congelati vanno bene); . 1 stecca di liquirizia; . burro q.b. . due pugni di riso Carnaroli; ...

Pannocchie alla Griglia con Maionese alla Soia

L'estate sembra non voler andare via eppure tra piogge lente e inaspettate,giorni soleggiati e un clima ancora caldo oggi mi sono deliziato a pranzo con le classiche pannocchie : un piatto tipico dell'estate a cui sono legati i nostri maggiori ricordi d'infanzia! ingredienti: . pannocchie fresche q.b. . sale q.b. . olio evo/burro q.b. . aromi preferiti a piacere per la maionese light: . 50 ml di latte di soia; . 110 ml di olio di mais; . un pizzico di sale; . un cucchiaio di aceto di mele; . prezzemolo q.b. procedimento: (per la cottura alla piastra) Cuocere le pannocchie a fuoco medio per circa 15 minuti privandole delle loro foglie; Girarle su tutti i lati in modo da avere una cottura omogenea e tutti i chicchi di mais saranno ben cotti e salate; Le pannocchie saranno cotte quando tutti i chicchi risulteranno dorati e la pannocchia avrà un colore giallo intenso; Una volta cotte ( a me piacciono bruciacchiate) potete servirle intere come ho fatto io...