Foodergogram - Storytelling e Cucina

Selezionare è scegliere; Dall'operosità di tre fratelli ( Giuseppe,Francesco e Aniello) nasce il progetto Francaterra per omaggiare la terra e il sostentamento che da essa proviene. Sono loro la seconda generazione di una famiglia di distributori, di prodotti alimentari per la ristorazione la cui passione comune è il buon cibo e l'utilizzo delle buone materie prime. " Con i contadini selezioniamo prodotti e colture:tracciamo soloni tra produttori e consumatori perchè crediamo nella forza che unisce territori e persone" La Terra è madre che trasforma l'amore in frutti,è il luogo di cura e attenzione,rispetto e dedizione: " ricerchiamo e sperimentiamo,perchè c'è sempre un sapore nuovo che aspetta di essere svelato; la nostra cura è cercarlo,scoprirlo,farlo conoscere" Francaterra è un racconto al futuro. I prodotti Leader di Francaterra: il Principe in Olio:  ...

Domenica sconcia,temperature basse,camino acceso e voglia di spensieratezza;  Tipica giornata da plaid e cioccolata calda alle prese con Netflix ma la voglia di poltrire è pari a zero. E allora rimbocchiamoci le maniche,grembiule da cucina,spatola alla mano e la classica ciambella al caffè per iniziare al meglio la settimana lavorativa! . La ricetta di oggi è la Ciambella al caffè; ingredienti: . 300 g di farina 00; . 220 g di zucchero semolato; . 3 uova a temperatura ambiente; . 120 g di olio di semi di girasole; . 1 bustina di lievito per dolci; . 1 moka di caffè espresso non zuccherato; . 2 cucchaini di caffè solubile; per la decorazione: . chicchi di caffè; . zucchero a velo; procedimento: prepariamo il caffè nella moka e lasciamolo raffreddare a parte senza zuccherare; in una ciotola montiamo le uova con lo zucchero avvalendoci di fruste elettriche fino ad ottenere un impasto chiaro e spumoso; uniamo in seguito l'olio a filo continuando a mescola...

Lo Sapevi Che..... Il  Mascarpone  è una  crema di latte acidificata  ottenuta da  panna o crema di latte :  il nome ( Mascarpone  o  Mascherone ) deriva da un’espressione utilizzata da un nobile spagnolo nel ‘200 che avrebbe detto “ Mas che bueno ” ( Più che buono ) anche se alcuni studi fanno risalire l’origine del nome a “ mascherpa ” o “ mascarpia ” che significa  ricotta  nel dialetto lombardo. Nel XII secolo si iniziò la produzione e il consumo della deliziosa crema anche per non sprecare il latte in eccesso. Napoleone  era un  fan  accanito di questa particolare crema e, addirittura, si narra che essa fu causa del suicidio di  François Vatel,  un cuoco famosissimo per aver inventato la  crema Chantilly. Oggi propongo un dolce al cucchiaio semplice e gustoso ideale per la pausa merenda da condividere con gli amici; Prepariamo la crema al mascarpone! ingredienti: . 500...