Foodergogram - Storytelling e Cucina

                             Il vino è la distrazione ai pensieri più potenti, il calore contro il gelo della mente,l'euforia della propria anima venuta a galla, la salvezza dell'uomo più buono.                                                                                                                                         La Storia: La storia dell'azienda agricola I Capitani è lunga più di un secolo: vede il suo inizio alla fine del XIX secolo e attraversa tutto il 1900 per arrivare fino ai giorni d'oggi. Una storia fatta di impegno e tradizioni nell'...

Il tipico Sabato leggermente piovoso,temperature incerte e poca voglia di uscire. Non resta altro che mettersi in cucina e prepararsi un Comfort Food facile e veloce. Prepariamo la torta salata di pasta sfoglia: Ingredienti: una confezione di pasta sfoglia; 200 g di broccoli; 300 g di besciamella; 80 g di prosciutto cotto (cubetti); parmigiano reggiano q.b. sale,olio evo. Procedimento: Puliamo i broccoli,sbollentiamoli in una pentola con acqua salata per circa 5 min. Srotoliamo il rotoli di pasta sfoglia in una teglia circolare, (dm circa 16x22 cm),compresa di carta forno e buchiamo il fondo con i rebbi di una forchetta. Iniziamo a farcire la sfoglia con uno strato di besciamella,uniamo poi i broccoli:( i broccoli,dopo essere stati sbollentati rosolateli in padella con un filo di olio evo e un pizzico di peperoncino se lo gradite, anche in polvere). Aggiungere i cubetti di prosciutto cotto, il parmigiano e concludiamo con un altro strato di bes...

Educational Tour Minervino di Lecce: Al mio secondo  giorno dell'Educational Tour,nemmeno la pioggia riesce a fermare giovani blogger che si apprestano a visitare l'intera contrada di Minervino di Lecce, con una lunga sosta presso lo stabilimento produttivo di conserve alimentari  "Vizzino". Dalla prevalente produzione per conto terzi fino alla nascita di un marchio proprio, l’Azienda Vizzino ha trasmesso di genitore in figlio il Know-how e i Valori che hanno segnato 30 anni di attività sul territorio salentino. Qualità e Genuinità delle conserve Vizzino sono rimaste inalterate nel corso dei decenni.  E inalterato è rimasto soprattutto quel modo di “fare bene le cose” , ancora come si faceva una volta. Un modo di  “fare bene le cose”  riconoscibile da sempre nell’ottima qualità delle salse e delle conserve. Da sempre le conserve della famiglia Vizzino custodiscono un prodigio che si svela ad ogni assaggio. immense distes...