Una domenica di sole va sempre accompagnata da un buon piatto.

Oggi si pranza con la lasagna di zucca,colori e bontà in un sol boccone!

INGREDIENTI:

( Per 5 persone )

.500 g di lasagne 

.1 fetta di zucca (300/400 g)

.4/5salsicce 

.olio di oliva.

.rosmarino



Perchè mangiare la Zucca?

La zucca è un alimento a basso contenuto di calorie. Come tutti gli ortaggi di colore arancione è ricca di caroteni, sostanze che l’organismo utilizza per la produzione di vitamina A che hanno proprietà antiossidanti e antinfiammatorie.

Contiene, inoltre, molti altri minerali e vitamine, tra cui calcio, potassio, sodio, magnesio, fosforo e vitamina E. Contiene, inoltre, una buona quota di aminoacidi e una discreta quantità di fibre.

Alla zucca vengono riconosciute proprietà diuretiche e calmanti. La polpa può essere utilizzata per lenire infiammazioni della pelle.

PROCEDIMENTO :

Il primo passo è preparare la purea di zucca.

Mettete la zucca tagliata a cubetti in un soffritto di olio d'oliva con del rosmarino .

Appena inizia ad ammorbidirsi aggiungere un mestolo di brodo vegetale e coprire con un coperchio.

Sminuzzate le salsicce a mano per togliere la pellicina attorno,alternativa bollite nell'acqua per 5 min. 

Cuocete in una padella con dell'olio e salate e aggiungete lo speck. 

Basterà poco e saranno ben cotte.

Nel frattempo tagliate la provola a cubetti.

Componiamo quindi la nostra teglia: 

Alla base uno strato di besciamelle, lasagne,purea di zucca, salsicce e speck, provola ,besciamelle e parmigiano grattugiato. 

Procedete in questo modo fin quando non avrete esaurito le vostre lasagne, creando una sorta di millefoglie salata.

In superficie uno strato di besciamelle, purea di zucca e parmigiano.