Nessun rimpianto il pesto di rucola fa miracoli;

Ho la fortuna di avere nel giardino di casa mia un orto abbastanza grande con diverse coltivazioni di stagione e il bello è poter cucinare tutte le verdure sane e buone.

Ieri ho preso un bel mazzetto di rucola e mi sono cucinato in pochi passi la mia pasta fit.

Ingredienti:

.70 g di spaghetti integrali Barilla

. un mazzetto di rucola fresco

.una confezione di pinoli

.olio extra vergine di oliva

.sale q.b.

.pepe q.b.

.noce moscata q.b.

Procedimento:

Iniziamo col bollire la pasta in una pentola con del sale grosso.

Prepariamo intanto il nostro pesto in un mixer,frullando la rucola con olio evo,pinoli,sale,pepe e noce moscata per un maggior sapore.

Scoliamo la pasta al dente, lasciando un pochino di acqua di cottura e aggiungiamo il pesto nella pentola ,mantecando la pasta a fiamma spenta.

Serviamo la nostra pasta e condiamo con un cucchiaio di pesto fresco messo da parte precedentemente.

Un piatto davvero buono ma che soprattutto soddisfa la nostra costanza nel mangiare bene e sano.

#foodergoinKitchen