Spaghetti trafilati al bronzo con crema di Zucca-Collaborazione Con Primo Taglio

Giornata di collaborazione in cucina oggi:

Utilizzando gli spaghetti al bronzo e il fior di fuscella dell' azienda "Primo Taglio" oggi preparo un piatto davvero gustoso:

Spaghetti num.7 con fior di fuscella,pesto di zucca ,aromatizzata alla salvia e noci fresche!

Ingredienti:

. 1 scalogno

. 50 g di burro

. salvia q.b.

.sale q.b.

. pepe q.b.

. noce moscata

.200 g di zucca

. 120 g di spaghetti "Primo Taglio"

. noci fresche q.b.

PROCEDIMENTO:

. Iniziamo col preparare il soffritto con il burro in una padella, la salvia e la zucca.

Copriamo con un coperchio in modo che la zuppa appassisca, se ritenete opportuno aggiungere un pò di acqua (di cottura molto meglio); aggiustiamo di sale e pepe.

. Una volta appassita la zucca,iniziamo a schiacciarla con i rebbi di una forchetta,per poi continuare con un mixer ad immersione in modo da creare un pesto di zucca vero e proprio;

Concludiamo con la noce moscata.

. Caliamo la pasta nell'acqua ,portata ad ebollizione, scoliamola al dente e mantechiamola nel pesto di zucca in cui prima avremo aggiunto il fior di fuscella,mescolando per bene.

. Mantechiamo su fiamma moderata la pasta e prepariamoci ad impiattare.

Creiamo un bel vortice di spaghetti bavosi, aggiungendo il sughetto di zucca e orniamo il piatto con due foglie di basilico fresco e noci tagliate finemente.

per info e acquisti :www.primotaglio.it

#FoodergoinKitchen

Commenti

Post popolari in questo blog

Tra Borghi Toscani e Mare d’Elite: dal Cuore della Val d’Orcia a Saint-Tropez

Estate 2025: emozioni tra Toscana e Costa Azzurra. L’8 agosto è iniziata la mia estate 2025, un viaggio che non è stato solo spostarsi da un luogo all’altro, ma un intreccio di emozioni, incontri e bellezza pura. La prima tappa mi ha portato in Toscana, nella splendida Val di Pesa. Al borgo Machiavelli il tempo sembrava essersi fermato: calici di vino che raccontavano storie di vigne antiche, un aperitivo sospeso tra il fascino del tramonto e l’atmosfera suggestiva dell’Albergaccio, la dimora in cui Niccolò Machiavelli visse e scrisse. Ogni sorso, ogni sguardo intorno, era un tuffo nell’anima autentica della Toscana. Ci sono viaggi che non si dimenticano, estati che rimangono incise nella memoria come una cartolina che profuma di mare e baguette calde. La Costa Azzurra è proprio questo: un luogo che non si limita a farsi guardare, ma ti abbraccia, ti accarezza con i suoi tramonti e ti vizia con la sua dolcezza francese. Saint-Maxime è il punto di partenza, con il suo ritmo ...

Continua a leggere

Radiatori N.137 di Pasta Rummo - Il Pranzo Perfetto

Giorni pieni per me tra lavoro e progetti infiniti ai quali presto prenderò parte; stamane qui a Napoli,sole cocente al punto giusto,cinguettio degli uccelli di prima mattina quasi ad inaugurare una primavera risorta e la bellezza degli alberi di noci che svolazzano tra un vento leggero e passionale. . Ho iniziato al solito la mia giornata: sveglia alle 7,caffè latte bollente,fette biscottate ai 5 cereali e subito a lavoro; rientro a casa,tanta fame e voglia incessante di pasta e pesto ( ma non quello solito). . La mia idea di pranzo perfetto di oggi è: radiatori lenta lavorazione di pasta Rummo con pesto di piselli e noci paesane. Lo cucinate con me? Ingredienti: . 120 g di pasta Rummo . 3 noci sgusciate . sale q.b. Per Il pesto: . 420 g di pisellini in scatola . 1 cucchiaio di granella di pistacchio . olio evo q.b. . sale q.b. . pepe nero q.b. . 3/4 foglie di basilico fresco Procedimento: Iniziamo col portare a bollore l'acqua di co...

Continua a leggere

Pancakes con farina d'Avena e farina di Castagne

Tipica giornata uggiosa, maltempo e voglia di coccolarsi a colazione. Ritornano i miei pancakes ma questa volta unendo all'impasto la farina di castagne e confettura a scelta. Vediamo insieme l'occorrente! Ingredienti . 80 g di farina d'avena; . 30 g di farina di castagne; . mezza bustina di lievito per dolci; . un cucchiaio di olio di semi/olio evo; . un pizzico di sale; . un cucchiaio di confettura a scelta; . 175 ml di latte di soia alla vaniglia; per completare: . fragole a scelta q.b. /frutta di stagione che preferite; . marmellata a scelta/sciroppo d'acero/sciroppo d'agave; Procedimento: in una ciotola di media grandezza versiamo il latte,uniamo l'olio,il sale e la confettura a scelta; uniamo anche il lievito e infine le farine senza setacciare; mescoliamo bene con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un composto omogeneo e cremoso; in una padella antiaderente versiamo un goccio d'olio che distribuiamo omogeneamente sul fondo e ci prepariamo alla c...

Continua a leggere

Foodergogram - Storytelling e Cucina

Cerca nel blog