Soul Burgers

ottobre 25, 2017

Il cibo da strada, secondo la definizione della FAO, è costituito da quegli alimenti, incluse le bevande, già pronti per il consumo, che sono venduti (e spesso anche preparati) soprattutto in strada o in altri luoghi pubblici (come mercatini o fiere), anche da commercianti ambulanti, spesso su un banchetto provvisorio, ma anche da furgoni o carretti ambulanti^[1].
Nei centri storici di alcune città italiane si è diffusa una tipologia di piccoli locali specializzati nella preparazione e vendita di cibi da mangiare in strada.

Lo "Street Food" per me rappresenta una tradizione di vita:un invito alla cucina pura,semplice ma soprattutto popolare che avvicina popolazioni di qualsiasi nazionalità:

tra gli esempi Napoli e la pizza a portafoglio mangiata nei quartieri spagnoli,rappresenta un rito povero ma "efficace" che rende omaggio ad una piccola virtù del Sud.

Le strade,le piazze,il buon cibo,la birra artiginale,il vino,le castagne e quant'altro rappresentano dunque, un epilogo di cucina di strada che va annoverato tra le miglior tipologie di consumo ma soprattutto di intrattenimento.

SOUL BURGERS:

Soul Burgers è una burgeria di paese che ha inaugurato qualche giorno fa a Marigliano,sulla variante in pieno stile "Street food" con un compito principale: soddisfare gli amanti del panino da strada.
Un camioncino favoloso,alimentato da musica Jazz, fa da cornice ad uno scenario di strada in cui diventa piacevole degustare un panino in compagnia, magari per cena o anche da asporto per chi proprio non riesce a distaccarsi dagli impegni in tarda serata.
Ottima selezione di carni , tra le tante (marchigiana,maialino casertano) e con ottimi abbinamenti di contorno anche a km 0 come pomodori,insalata,peperoni,broccoli.
Pane morbido di distribuzione,con una leggera vena croccante in superficie,e morbido all'interno che si sposa a pieno con la cottura al sangue dell'hamburger scelto.

Personalmente ho trovato piacevole il posto,incantevole il furgone e soprattutto ho conosciuto Ettore, il proprietario la cui passione per il Food lo ha portato a voler riprodurre il contesto in cui lui stesso è cresciuto,rimembrando la sua adolescenza ,quando da bambino con pochi spiccioli si pagava la cena.

Una serata, piccola ma grande di emozione e di sapore.