Galette de Rois ai Frutti di Bosco,Ciliegie e Yogurt alla Fragola

Stamane ho vissuto un bel risveglio qui a Napoli con l'abbondanza del sole, il pieno di vita nell'aria col cinguettio degli uccelli e la serenità di un paesaggio sublime e azzurro più che mai.

E' venuta a trovarmi un'amica che non vedevo da tempo e ho deciso di condividere con Laura una ricca colazione super calorica : La Galette De Rois.

Ingredienti:

. 1 rotolo di pasta sfoglia

. 1 confezione di confettura ai frutti di bosco (Santa Rosa)

. 15 ciliegie fresche di stagione

. 1 yogurt alla fragola 

. 1 tuorlo

. zucchero semolato 

Procedimento:

1. Iniziamo nello stendere la pasta sfoglia con un mattarello aiutandoci con un pò di farina e ottenendo uno spessore di 3 max 5 mm
2. Adagiare al centro della sfoglia la confettura creando una circonferenza equidistante dai bordi della sfoglia
3. ripiegare su se stessi i bordi della sfoglia creando delle piccole pieghe e aggiungere le ciliegie alla confettura
4. Pennellare col  tuorlo i bordi della sfoglia per l'effetto doratura e aggiungere dello zucchero semolato sull'intera superficie della galette
5. Infornare a forno statico preriscaldato per 40 - 45 min a 180 gradi
6. Una volta pronta lasciate raffreddare e arrichite la vostra sfoglia con dello yogurt alla fragola.
7. Idea colazione ottima o anche come spuntino pomeridiano

Consigli:

. Per chi non preferisce lo yogurt può sostituirvi lo zucchero a velo o anche panna montata.

. E' possibile anche abbinarvi del gelato a vostro piacimento.

. Invece dello zucchero semolato in cottura potete anche aggiungere dello zucchero di canna.

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