Spaghetti con Crema di Pane Tostato e Acciughe

Spaghetti con Crema di Pane Tostato e Acciughe - Collaborazione con Delicius

Gli spaghetti son diventati i miei alleati in cucina perchè sono buoni,pratici da cucinare e soprattutto belli da fotografare.

Oggi propongo per pranzo le alici,accompagnate da una cremina deliziosa ottenuta con del semplice pane tostato e poi grattugiato.

La Ricetta:

Ingredienti:

. acciughe sott'olio Delicius 30 g

. 150 g spaghetti (io ho usato Granoro)

. 70 g di pan grattato

. 3 spicchi di aglio

. olio extra vergine di oliva q.b.

Procedimento:

. Iniziamo preparando un soffritto di olio e aglio,lasciando cuocere per pochi minuti.

. Aggiungiamo le acciughe facendole rosolare per bene.

. Nel frattempo prepariamo l'acqua in bollore per la pasta, a cui aggiungeremo poco sale dato che le acciughe sono già ben salate.

. Caliamo la pasta,facendola cuocere al dente, dunque circa 5 min per gli spaghetti Granoro.

. Nel frattempo in un'altra padella mettere un giro di olio e il pan grattato facendolo tostare fino a doratura.

. Ammorbidire le acciughe con dell'acqua di cottura in modo che si sciolgano per bene preservando il loro aroma completamente.

. Spegnere la fiamma al pan grattato e scolare la pasta adagiandola al soffritto di alici,adagiarvi il pane tostato e un mestolo di acqua di cottura in modo che si formi una cremina e la pasta non sia asciutta.

. Impiattare creando un vortice abbastanza grande e completare in superficie con una manciata di pan grattato, e delle alici come decorazione.

. Buon Appetito.

___________________________________________________________

Ricetta in collaborazione con Delicius Rizzoli S.p.A.

Commenti

Post popolari in questo blog

Linguine con Crema di Asparagi e Menta

Oggi riporto un pò di sole nella mia cucina con un primo piatto green e con protagonisti gli Asparagi; Vediamo insieme l'occorrente per preparare questo piatto; ingredienti: . 120 di linguine; . 1 mazzetto di asparagi; . foglie di menta q.b. . sale q.b. . olio evo q.b. procedimento: iniziamo la preparazione della nostra pasta pulendo gli asparagi: laviamoli sotto acqua corrente fredda,asciughiamoli con un panno da cucina ed eliminiamo la parte bianca più dura; iniziamo a pelare lo stelo,eliminando la parte esterna verde finchè non sarà completamente bianco; una volta completata questa operazione, lessiamoli in acqua leggermente salata,per circa 20 minuti finchè non saranno ben morbidi; a questo punto scoliamoli per bene,tenendo da parte la loro acqua di cottura che ci servirà per la pasta; frulliamo gli asparagi con un po’ della loro acqua di cottura e dell’olio evo,sino ad ottenere una crema densa e teniamola da parte; nel frattempo portiamo a bollore l...

Continua a leggere

Torta di Mele e Castagne - il gusto dell'Autunno

Oggi prepariamo insieme un dolce iconico autunnale che non può mai mancare sulle nostre tavole, da condividere per l'ora della merenda tra amici o perfetto per una ricca colazione al mattino. Scopriamo insieme l'occorrente per preparare la TORTA DI MELE E CASTAGNE! ingredienti: . 3 uova fresche; . 150 g di zucchero di canna; . 4 mele; . 60 g di olio di semi; . 80 g di burro fuso; . 100 g di farina 00/ farina per dolci; . 200 g di farina di castagne; . una bustina di lievito per dolci; . cannella in polvere q.b. (opzionale) procedimento: iniziamo la preparazione della nostra torta sbucciando e tagliando a tocchetti due delle nostre 4 mele; le due restanti serviranno per la decorazione finale in superficie della torta; sciogliamo il burro su fiamma lenta oppure nel microonde e teniamo da parte a raffreddare; separiamo i tuorli dagli albumi: montiamo a neve ben ferma gli albumi; in un'altra ciotola uniamo i tuorli con lo zucchero e montiamo con una frusta a mano affinchè diven...

Continua a leggere

Plumcake con Confettura di Fichi e Noci Pecan

Inizia il primo freddo autunnale e la voglia di coccolarsi a colazione,comodamente a casa, cresce sempre di più; quale modo migliore di iniziare bene la giornata con la sofficità e il gusto di un plumcake dolce? Oggi ne prepariamo uno con la confettura di fichi e delle noci pecan, arricchito da una glassa semplice neutra. Vediamo insieme l'occorrente! ingredienti: . 100 g di farina d'avena; . 100 g di farina di mandorle; . 100 g di zucchero di canna; . 4 uova fresche; . 120 g di latte di soia alla vaniglia; . 150 g di confettura di fichi; . 50 g di noci pecan + quelle per decorazione; . 80 g di olio di semi; . 8 g di lievito per dolci in polvere per la glassa: . 100 g di zucchero a velo; . acqua q.b. procedimento: in una ciotola uniamo lo zucchero di canna e le uova mescolando a mano con una frusta e successivamente uniamo anche il latte e l'olio di semi a filo; aggiungiamo poi al composto le farine gradualmente e setacciate e il lievito in polvere continuando a mescolare;...

Continua a leggere

Foodergogram - Storytelling e Cucina

Cerca nel blog