Spaghetti con Crema di Pane Tostato e Acciughe - Collaborazione con Delicius

maggio 18, 2018

Gli spaghetti son diventati i miei alleati in cucina perchè sono buoni,pratici da cucinare e soprattutto belli da fotografare.

Oggi propongo per pranzo le alici,accompagnate da una cremina deliziosa ottenuta con del semplice pane tostato e poi grattugiato.


La Ricetta: 


Ingredienti:

.  acciughe sott'olio Delicius 30 g 
. 150 g spaghetti (io ho usato Granoro)
. 70 g di pan grattato
. 3 spicchi di aglio
. olio extra vergine di oliva q.b. 

Procedimento:

. Iniziamo preparando un soffritto di olio e aglio,lasciando cuocere per pochi minuti.
. Aggiungiamo le acciughe facendole rosolare per bene.

. Nel frattempo prepariamo l'acqua in bollore per la pasta, a cui aggiungeremo poco sale dato che le acciughe sono già ben salate. 
. Caliamo la pasta,facendola cuocere al dente, dunque circa 5 min per gli spaghetti Granoro.
. Nel frattempo in un'altra padella mettere un giro di olio e il pan grattato facendolo tostare fino a doratura.

. Ammorbidire le acciughe con dell'acqua di cottura in modo che si sciolgano per bene preservando il loro aroma completamente.
. Spegnere la fiamma al pan grattato e scolare la pasta adagiandola al soffritto di alici,adagiarvi il pane tostato e un mestolo di acqua di cottura in modo che si formi una cremina e la pasta non sia asciutta.

. Impiattare creando un vortice abbastanza grande e completare in superficie con una manciata di pan grattato, e delle alici come decorazione.
. Buon Appetito.







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Ricetta in collaborazione con Delicius Rizzoli S.p.A.

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