Passa ai contenuti principali

Cheesecake ai Frutti Rossi - In Collaborazione con Cameo

Riflessioni:

L'estate porta via con sè ricordi,bellezza,abbracci,consapevolezze e tanto divertimento.

Ho ascoltato il silenzio del vento che accarezza il viso e riempie il cuore.
Ho ammirato tramonti da favola di cui mi sono perdutamente innamorato.
Ho bevuto una birra ghiacciata per smaltire un brutto pensiero.
Ho gioito quando mi sono emozionato e ho abbracciato con intensità chi mi stava accanto.
Ho vissuto un'estate piena e senza limiti.

Il ritorno dalle vacanze porta con sè un velo sottile di malinconia, ma anche di serenità specie se hai percepito dentro di te un leggero cambiamento e una voglia pazzesca di fare.

Ho disfatto le valigie,ho ascoltato la mia playlist preferita su Spotify e mi sono goduto un angolo di dolcezza in compagnia di Cameo
Ho pensato che una buona cheesecake con crema allo yogurt e frutti rossi potesse ridarmi la carica e il buonumore per affrontare al meglio la mia giornata.

Ingredienti:
. 500 g di Philadelphia
. 150 ml di latte (parzialmente scremato)
. 85 g di burro (fuso)
. aggiunta di preparato per fondo torta Cameo
. aggiunta di preparato per crema torta Cameo

Procedimento:

 Prepara il fondo torta:

  1. Montare lo stampo e metterlo su un piatto.
  2. Sciogliere il burro a fiamma bassa,toglierlo dal fuoco e aggiungerlo al preparato per il fondo torta. Amalgamare bene.
  3. Distribuire sullo stampo il composto omogeneo premendo con un cucchiaio per ottenere un fondo uniforme e compatto.
  4. Riporre in frigo per almeno un 10 minuti.
Prepara la crema:
  1. Versare il latte freddo di frigorifero in una terrina a sponde alte insieme al Philadelphia.
  2. Lavorare con le fruste elettriche il formaggio a bassa velocità fino ad ottenere un composto omogeneo.
  3. Aggiungere il preparato per crema e montare per circa 3 minuti a velocità massima.
  4. Distribuire la crema sul fondo della torta e livellarla con una spatola.
  5. Porre la torta in frigo per almeno 2 ore.
Per Guarnire:
( Coulis di frutti rossi)

  1. In una padella mettere a scaldare i frutti rossi, due cucchiai di zucchero a velo e il succo di due limoni.
  2. Far cuocere i frutti per almeno una decina di minuti ottenendo in tal modo un effetto caramellato con tanto di succo.
  3. Adagiare la nostra salsa ai frutti rossi sulla torta appena fredda di frigo.

#foodergoinKitchen

Etichette:

Commenti

Posta un commento

Post popolari in questo blog

Linguine con Crema di Asparagi e Menta

Oggi riporto un pò di sole nella mia cucina con un primo piatto green e con  protagonisti gli Asparagi; Vediamo insieme l'occorrente per preparare questo piatto; ingredienti: . 120 di linguine; . 1 mazzetto di asparagi; . foglie di menta q.b. . sale q.b. . olio evo q.b. procedimento:   iniziamo la preparazione della nostra pasta pulendo gli asparagi: laviamoli sotto acqua corrente fredda,asciughiamoli con un panno da cucina ed eliminiamo la parte bianca  più dura;   iniziamo a pelare lo stelo,eliminando la parte esterna verde finchè non sarà completamente bianco; una volta completata questa operazione, lessiamoli in acqua leggermente salata,per circa 20 minuti finchè non saranno ben morbidi; a questo punto scoliamoli per bene,tenendo da parte la loro acqua di cottura che ci servirà per la pasta; frulliamo gli asparagi con un po’ della loro acqua di cottura e dell’olio evo,sino ad ottenere una crema densa e teniamola da parte;   nel frattempo portiamo a bollore l...
Posta un commento
Continua a leggere

Torta di Mele e Castagne - il gusto dell'Autunno

Oggi prepariamo insieme un dolce iconico autunnale che non può mai mancare sulle nostre tavole, da condividere per l'ora della merenda tra amici o perfetto per una ricca colazione al mattino. Scopriamo insieme l'occorrente per preparare la TORTA DI MELE E CASTAGNE! ingredienti: . 3 uova fresche; . 150 g di zucchero di canna; . 4 mele; . 60 g di olio di semi; . 80 g di burro fuso; . 100 g di farina 00/ farina per dolci; . 200 g di farina di castagne; . una bustina di lievito per dolci; . cannella in polvere q.b. (opzionale) procedimento: iniziamo la preparazione della nostra torta sbucciando e tagliando a tocchetti due delle nostre 4 mele; le due restanti serviranno per la decorazione finale in superficie della torta; sciogliamo il burro su fiamma lenta oppure nel microonde e teniamo da parte a raffreddare; separiamo i tuorli dagli albumi: montiamo a neve ben ferma gli albumi; in un'altra ciotola uniamo i tuorli con lo zucchero e montiamo con una frusta a mano affinchè diven...
Posta un commento
Continua a leggere

Plumcake con Confettura di Fichi e Noci Pecan

Inizia il primo freddo autunnale e la voglia di coccolarsi a colazione,comodamente a casa, cresce sempre di più;  quale modo migliore di iniziare bene la giornata con la sofficità e il gusto di un plumcake dolce? Oggi ne prepariamo uno con la confettura di fichi e delle noci pecan, arricchito da una glassa semplice neutra. Vediamo insieme l'occorrente! ingredienti: . 100 g di farina d'avena; . 100 g di farina di mandorle; . 100 g di zucchero di canna; . 4 uova fresche; . 120 g di latte di soia alla vaniglia; . 150 g di confettura di fichi; . 50 g di noci pecan + quelle per decorazione; . 80 g di olio di semi; . 8 g di lievito per dolci in polvere per la glassa: . 100 g di zucchero a velo; . acqua q.b. procedimento: in una ciotola uniamo lo zucchero di canna e le uova mescolando a mano con una frusta e successivamente uniamo anche il latte e l'olio di semi a filo; aggiungiamo poi al composto le farine gradualmente e setacciate e il lievito in polvere continuando a mescolare;...
Posta un commento
Continua a leggere