Foodergogram - Storytelling e Cucina

 Oggi prepariamo insieme un'idea molto sfiziosa per deliziare i vostri ospiti a cena durante le festività natalizie: protagonisti in cucina i classici pelati  CIRIO  ; Prepariamo un plumcake alla pizzaiola con ripieno di Caciotta affumicata e pancetta; scopriamo insieme la ricetta. ingredienti: . 220 g di farina 00; . 3 uova fresche; . 60 ml di olio di semi; . 160 g di pancetta affumicata; . 160 g di caciotta affumicata; . sale q.b. . pepe nero q.b. . 200 ml di latte; . 50 g di parmigiano reggiano; . 1 bustina di lievito per dolci/ lievito istantaneo per torte salate; . 1 confezione di pelati Cirio ( la metà di 400g,quindi 200g di polpa); procedimento: preriscaldiamo il forno a 180 gradi e iniziamo la preparazione del nostro plumcake; in una ciotola uniamo le uova,il latte,l'olio a filo,il sale e il pepe iniziando a mescolare con una frusta; uniamo anche il parmigiano,la farina tutta d'un colpo e il lievito in polvere; mescoliamo bene ottenendo un impasto ben omogeneo e c...

 Inizia ufficialmente il mio countdown Al Natale e non potevo di certo mancare in cucina e proporvi delle ricette che quest'anno mi godrò in famiglia durante le festività. Quest'oggi ho scelto di preparare un dolce classico che sicuramente avrete visionato parecchie volte ma che ho leggermente riadattato a mia immagine e gusto. Prepariamo insieme la torta di pere e cioccolato con aggiunta di mandorle all'impasto e senza cacao amaro in polvere. Vediamo insieme l'occorrente! ingredienti: (per uno stampo da 24 cm) . 4 pere; . 170 g di zucchero semolato; . 170 g di farina 00/farina per dolci; . 70 g di olio di semi; . 2 uova fresche; . uno yogurt greco ai frutti rossi; . 2 barrette di cioccolato extra fondente all'85%/ più quello per il ripieno; . un cucchiaino di estratto di vaniglia/vanillina; . 1 bustina di lievito per dolci; . una bustina di mandorle/ 150 g circa; procedimento: montiamo le uova con lo zucchero e la vaniglia con delle fruste elettriche ottenendo un c...

Regime alimentare serrato e tanta voglia di addolcire le giornate amare: oggi prepariamo dei muffin ai mirtilli ma rendendoli più leggeri e con un apporto minore di grassi utilizzando il dolcificante  Truvia   di Eridania;  scopriamo insieme gli ingredienti; ingredienti: . 180 g di farina integrale; . 20 g di fecola di patate; . 2 uova fresche; . un vasetto di yogurt al caffè; . 50 g di olio di semi; . 50 g di truvia; . 8 g di lievito per dolci; . un pizzico di sale iposodico; . 100 g di mirtilli; procedimento: in una ciotola uniamo la farina integrale,il dolcificante a base di stevia setacciando, il lievito e la fecola di patate anch'essi setacciati; uniamo lo yogurt,l'olio di semi e i tuorli iniziando a mescolare a mano con una frusta; aggiungiamo l'aroma millefiori per un sapore più ricco (facoltativo); semi- montiamo gli albumi con del sale e uniamoli al composto con molta delicatezza mescolando dal basso verso l'alto; uniamo infine anche i mirtilli (tenendone da pa...

 Il profumo di un dolce appena sfornato al mattino è sinonimo di buonumore e tanto ottimismo; ho deciso per la mia colazione di oggi , di preparare un sofficissimo plumcake dolce con dello yogurt al cocco e del cioccolato al latte che avevo da smaltire: vediamo insieme l'occorrente! ingredienti: 250 g di farina 00; 2 vasetti di yogurt al cocco; 180 g di zucchero semolato; 100 g di cioccolato al latte; 100 g di olio di semi; un cucchiaio di miele; una bustina di lievito per dolci; 3 uova fresche; scorza di un'arancia grattugiata; un pizzico di sale; estratto di vaniglia q.b. procedimento: versiamo in una ciotola la maggior parte degli ingredienti mescolando bene con una frusta: uniamo lo zucchero con le uova,iniziando a mescolare,uniamo la scorza d'arancia,il miele e lo yogurt continuando a mescolare; aggiungiamo l'estratto di vaniglia,la farina e il lievito setacciati mescolando bene fino ad ottenere un composto privo di grumi:uniamo alla fine il pizzico di sale,l'o...