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Biscotti di Pasta Frolla al Cacao - il mio Natale in famiglia

Ciò che amo di più delle feste natalizie è il rito familiare di preparare le ricette da condividere sul blog nel mese di Dicembre: fare acquisti natalizi,comprare i regali ai propri amici e infondere lo spirito di condivisione anche negli altri.

Stamane ero in vena di preparare la pasta frolla che amo particolarmente e ne ho ricavato dei biscotti al cacao da regalare per le feste o anche da mangiare inzuppati a colazione nel latte caldo.

Vediamo insieme come preparare la ricetta e la lista degli ingredienti!



ingredienti:

(per la pasta frolla)

. 300 g di farina 00;

. 150 g di burro freddo di frigo/strutto;

. 3 uova fresche;

.  30 g di cacao amaro in polvere;

. 130 g di zucchero a velo;

. aroma di vaniglia/ estratto di vaniglia (facoltativo);

* con queste dosi formerete un panetto di pasta frolla da cui ricaverete circa 18/20 biscotti .


procedimento:

  1. in un mixer uniamo la farina setacciata e il burro a pezzetti freddo ottenendo la sabbiatura e dunque un composto simile alla farina;
  2. trasferiamo il composto su piano da lavoro formando la classica fontana e aggiungiamo il cacao amaro setacciato,lo zucchero a velo e le 3 uova (se preferite anche l'estratto di vaniglia);
  3. iniziamo ad impastare a mano il tutto fino ad ottenere un panetto liscio che faremo riposare in frigo per circa 30 minuti avvolto da pellicola trasparente;
  4. trascorso il tempo, riprendiamo il panetto dal frigo e lo lavoriamo al mattarello stendendo la pasta ad uno spessore massimo di 1 cm;
  5. per dare un tocco di creatività, con un mattarello a formine lavoriamo un'ultima volta l'impasto in modo che la superficie della nostra frolla abbia dei disegni;
  6. con un coppapasta rotondo diamo forma ai nostri biscotti che adageremo su carta forno in una teglia;
  7. inforniamo a forno statico preriscaldato i nostri biscotti a 180 gradi per 12 minuti e monitorando la cottura;
  8. lasciamo raffreddare prima di servire a tavola,o da conservare per la colazione al mattino;
Buon Appetito!






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