Zuccheri colorati,stampo da ciambella e 11 giorni al Santo Natale: oggi ho deciso di riportare a tavola un dolce tradizionale che mia Nonna amava preparare durante le domeniche festive,nel periodo natalizio e riscoprire il gusto della semplicità,unito ai ricordi d'infanzia.

Prepariamo insieme una ciambella dolce con una leggera glassa all'arancia;

Scopriamo insieme l'occorrente!

ingredienti:

. 3 uova fresche;

. 300 g di farina 00/farina per dolci;

. 1 bustina di lievito per dolci;

. 150 g di latte parzialmente scremato;

. 1 cucchiaino di estratto di vaniglia;

. 180 g di strutto;

. 180 g di zucchero;

. un pizzico di sale;

. la scorza grattugiata di un'arancia;

. zuccheri colorati q.b.

. zuccheri al cioccolato q.b.

per la glassa:

. scorza grattugiata di un'arancia q.b.

. 100 g di zucchero a velo;

. latte q.b.

procedimento:

1. in una ciotola uniamo lo strutto morbido con lo zucchero iniziando a mescolare con un cucchiaio di legno per amalgamare bene il composto e in un secondo momento iniziamo a montare il tutto con le fruste elettriche per almeno 5 minuti ottenendo un impasto spumoso e chiaro;
2. uniamo le uova intere uno per volta , con l'aggiunta del prossimo dopo il suo totale assorbimento;
3. uniamo in seguito il pizzico di sale,l'estratto di vaniglia e la scorza d'arancia mescolando bene il tutto;
4. aggiungiamo il latte a filo e alternandolo all'impasto con la farina setacciata,in questo modo consentiremo all'impasto di essere piu morbido durante la cottura in forno;
5. uniamo anche il lievito setacciato,i zuccheri al cioccolato e mescoliamo bene il tutto con un cucchiaio di legno;
6. imburriamo e infariniamo bene uno stampo da ciambella del diametro di 24 cm e inforniamo al ripiano medio del forno preriscaldato a 180 gradi per 45 minuti esatti;
7. monitoriamo la cottura della nostra ciambella e a fine cottura facciamo la prova stecchino per verificarne la cottura interna;
8. facciamo raffreddare completamente e intanto prepariamo la glassa: in una ciotolina versiamo il latte,la scorza d'arancia e lo zucchero a velo,otteniamo mescolando un composto fluido chiaro e vellutato che adageremo sulla superficie della nostra ciambella una volta raffreddata;
9. completiamo il tutto con gli zuccheri colorati e la nostra ciambella è pronta per essere servita a tavola;