Continua il mio racconto in tema culinario del Santo Natale da trascorrere in famiglia e quest'oggi ho voluto deliziarvi con il rotolo di pan di spagna farcito con della semplice panna montata e cioccolato a gocce;

Un modo bellissimo per dimostrare affetto ai vostri genitori ed essere grati per i bei momenti trascorsi insieme quest'anno.

Scopriamo insieme l'occorrente alla preparazione.

ingredienti:

(per il pan di spagna)

. 4 uova fresche;

. 140 g di zucchero semolato;

. 45 g di farina 00/ farina per dolci;

. 45 g di fecola di patate;

. un cucchiaino di estratto di vaniglia/ vanillina;

. mezza bustina di lievito per dolci;

per la farcia:

. panna liquida per dolci q.b. 

. due cucchiai di zucchero semolato;

. gocce di cioccolato q.b.

procedimento:

1. separiamo gli albumi dai tuorli e montiamoli a neve con un pizzico di sale con le fruste elettriche e teniamo da parte;
2. montiamo i tuorli con lo zucchero ottenendo un composto chiaro e spumoso;
3. uniamo anche gli ingredienti secchi setacciati: farina,il lievito e la fecola di patate e uniamo anche l'estratto di vaniglia continuando a lavorare il composto con le fruste elettriche;
4. uniamo alla fine anche gli albumi poco alla volta e lavorando il composto con una spatola con movimenti dall'alto verso il basso per non smontare il composto;
5. foderiamo di carta forno una teglia rettangolare di medio spessore e adagiamo il composto ottenuto;
6. cuociamo il pan di spagna a 200 gradi per un massimo di 10 minuti monitorando la cottura e quando sarà dorato sarà pronto per essere sfornato;
7. lasciamo intiepidire e nel frattempo prepariamo la farcia;
8. in una ciotola uniamo la panna liquida per dolci e montiamola con le fruste elettriche e due cucchiai di zucchero;
9. farciamo il nostro rotolo con la panna in superficie e le gocce di cioccolato,aiutandoci con la carta forno iniziamo poi  a girarlo in modo da arrotolarlo su se stesso;
10. tagliamo le due estremità in modo da dare la giusta forma al rotolo e cospargiamo la superficie con la restante panna e altre gocce di cioccolato;
11. un'idea carina per preparare un dessert gustoso e semplice da condividere sulla vostra tavola natalizia;