Passa ai contenuti principali

Rotolo di pan di Spagna farcito - la Dolcezza sotto l'Albero

Continua il mio racconto in tema culinario del Santo Natale da trascorrere in famiglia e quest'oggi ho voluto deliziarvi con il rotolo di pan di spagna farcito con della semplice panna montata e cioccolato a gocce;

Un modo bellissimo per dimostrare affetto ai vostri genitori ed essere grati per i bei momenti trascorsi insieme quest'anno.

Scopriamo insieme l'occorrente alla preparazione.


ingredienti:

(per il pan di spagna)

. 4 uova fresche;

. 140 g di zucchero semolato;

. 45 g di farina 00/ farina per dolci;

. 45 g di fecola di patate;

. un cucchiaino di estratto di vaniglia/ vanillina;

. mezza bustina di lievito per dolci;


per la farcia:

. panna liquida per dolci q.b. 

. due cucchiai di zucchero semolato;

. gocce di cioccolato q.b.


procedimento:

  1. separiamo gli albumi dai tuorli e montiamoli a neve con un pizzico di sale con le fruste elettriche e teniamo da parte;
  2. montiamo i tuorli con lo zucchero ottenendo un composto chiaro e spumoso;
  3. uniamo anche gli ingredienti secchi setacciati: farina,il lievito e la fecola di patate e uniamo anche l'estratto di vaniglia continuando a lavorare il composto con le fruste elettriche;
  4. uniamo alla fine anche gli albumi poco alla volta e lavorando il composto con una spatola con movimenti dall'alto verso il basso per non smontare il composto;
  5. foderiamo di carta forno una teglia rettangolare di medio spessore e adagiamo il composto ottenuto;
  6. cuociamo il pan di spagna a 200 gradi per un massimo di 10 minuti monitorando la cottura e quando sarà dorato sarà pronto per essere sfornato;
  7. lasciamo intiepidire e nel frattempo prepariamo la farcia;
  8. in una ciotola uniamo la panna liquida per dolci e montiamola con le fruste elettriche e due cucchiai di zucchero;
  9. farciamo il nostro rotolo con la panna in superficie e le gocce di cioccolato,aiutandoci con la carta forno iniziamo poi  a girarlo in modo da arrotolarlo su se stesso;
  10. tagliamo le due estremità in modo da dare la giusta forma al rotolo e cospargiamo la superficie con la restante panna e altre gocce di cioccolato;
  11. un'idea carina per preparare un dessert gustoso e semplice da condividere sulla vostra tavola natalizia;
Buon Appetito!





Etichette:

Commenti

Posta un commento

Post popolari in questo blog

Tra Borghi Toscani e Mare d’Elite: dal Cuore della Val d’Orcia a Saint-Tropez

 Estate 2025:  emozioni tra Toscana e Costa Azzurra. L’8 agosto è iniziata la mia estate 2025, un viaggio che non è stato solo spostarsi da un luogo all’altro, ma un intreccio di emozioni, incontri e bellezza pura. La prima tappa mi ha portato in Toscana, nella splendida Val di Pesa. Al borgo Machiavelli il tempo sembrava essersi fermato: calici di vino che raccontavano storie di vigne antiche, un aperitivo sospeso tra il fascino del tramonto e l’atmosfera suggestiva dell’Albergaccio, la dimora in cui Niccolò Machiavelli visse e scrisse. Ogni sorso, ogni sguardo intorno, era un tuffo nell’anima autentica della Toscana. Ci sono viaggi che non si dimenticano, estati che rimangono incise nella memoria come una cartolina che profuma di mare e baguette calde. La Costa Azzurra è proprio questo: un luogo che non si limita a farsi guardare, ma ti abbraccia, ti accarezza con i suoi tramonti e ti vizia con la sua dolcezza francese. Saint-Maxime è il punto di partenza, con il suo ritmo ...
Posta un commento
Continua a leggere

Pancakes con farina d'Avena e farina di Castagne

Tipica giornata uggiosa, maltempo e voglia di coccolarsi a colazione. Ritornano i miei pancakes ma questa volta unendo all'impasto la farina di castagne e confettura a scelta. Vediamo insieme l'occorrente!   Ingredienti . 80 g di farina d'avena; . 30 g di farina di castagne; . mezza bustina di lievito per dolci; . un cucchiaio di olio di semi/olio evo; . un pizzico di sale; . un cucchiaio di confettura a scelta; . 175 ml di latte di soia alla vaniglia; per completare: . fragole a scelta q.b. /frutta di stagione che preferite; . marmellata a scelta/sciroppo d'acero/sciroppo d'agave; Procedimento: in una ciotola di media grandezza versiamo il latte,uniamo l'olio,il sale e la confettura a scelta; uniamo anche il lievito e infine le farine senza setacciare; mescoliamo bene con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un composto omogeneo e cremoso; in una padella antiaderente versiamo un goccio d'olio che distribuiamo omogeneamente sul fondo e ci prepariamo alla c...
Posta un commento
Continua a leggere

Vol au Vent ripieni di crema di Avocado e Formaggio spalmabile

Volevo condividere con voi l'ora dell'aperitivo e trasformarlo come rito preparatorio durante le feste per prepararsi al cenone in famiglia: rendiamo più gustoso l'aperitivo di benvenuto con i vol au vent ripieni di avocado e formaggio. Scopriamo insieme l'occorrente ingredienti: . un rotolo di pasta sfoglia; . un uovo; . un avocado; . 80 g di formaggio spalmabile; . sale q.b. . erba cipollina q.b. procedimento: stendiamo la pasta sfoglia su carta da forno e formiamo dei cerchi con un coppa pasta dal diametro di circa 6 cm; lasciamo da parte i cerchi che serviranno da base per il ripieno e con un coppa pasta rotondo di diametro inferiore incidiamo quelli che formeranno i bordi alti della nostra sfoglia; bucherelliamo la base di ogni disco con i rebbi di una forchetta evitando delle gonfiature durante la cottura e uniamo al disco base 3 cerchietti di bordo avendo cura di spennellare col rosso d'uovo sia la base bucherellata che i bordi delle pareti; procediamo allo s...
Posta un commento
Continua a leggere