Ho un debole per i pancakes e stamane ho deciso di coccolarmi a colazione preparandone una versione differente utilizzando della farina di castagne.

Un'alternativa di sapore diversa dal solito a cui potrete abbinare del miele,della marmellata a scelta o consigliatissimo dello yogurt con frutta di stagione a pezzetti.

Vediamo insieme l'occorrente!

ingredienti: 

. 175 g di latte parzialmente scremato/ latte di soia alla vaniglia;

. un pizzico di sale;

. un cucchiaio di olio di semi;

. un cucchiaio di miele d'acacia;

. mezza bustina di lievito per dolci;

. 110 g di farina di castagne;

procedimento:

1. iniziamo la preparazione dei nostri pancakes versando in una ciotola il latte,l'olio, il sale e iniziando a mescolare con un cucchiaio di legno;
2. uniamo anche il miele,il lievito e infine la farina ottenendo un composto solido e cremoso;
3. ungiamo una padella antiaderente con un giro di olio evo e iniziamo a cuocere i nostri pancakes: quando si formeranno delle bolle in superficie sarà il momento giusto per girarlo e farlo cuocere dalla parte opposta;
4. proseguiamo in questo modo fino ad esaurire il composto;
5. completiamo la nostra colazione con abbondante miele o se preferite marmellata a scelta o yogurt con frutta fresca;