Se avete voglia di un piatto saporito,fresco al palato, bello e colorato oggi ho la soluzione apposta per voi da portare a tavola.

Celebriamo insieme la primavera e l'estate in arrivo con un primo piatto sfizioso.

Prepariamo insieme i fusilli integrali con pesto di rucola,gamberi rossi di Mazara, zeste di limone e mandorle.

Vediamo insieme l'occorrente!

ingredienti:

. 160 g di fusilli integrali;

. scorza di un limone non trattato;

. mandorle sgusciate q.b.

. 6 gamberi rossi di Mazara;

per il pesto di rucola:

. 300 g di rucola;

. 100 g di pecorino romano grattugiato;

. 50 g di pinoli;

. olio evo q.b. 

. sale q.b.

. noce moscata q.b.

procedimento:

1. iniziamo la preparazione del nostro primo piatto preparando il pesto di rucola: nel boccale di un mixer uniamo la rucola ben sciacquata,il pecorino romano,i pinoli,la noce moscata, un pizzico di sale e infine l'olio;
2. mixiamo bene il tutto e otteniamo una crema ben densa che servirà da condimento per la nostra pasta;
3. nel frattempo portiamo l'acqua di cottura ad ebollizione in una pentola,pesiamo la pasta che abbiamo scelto per cucinare e teniamola da parte;
4. occupiamoci dei gamberi: incidiamo il dorso del gambero con un coltellino,eliminiamo quindi l'intestino molto delicatamente,sciacquiamo bene i nostri gamberi sotto acqua fredda e con le mani stacchiamo le teste,le zampette e le code;
5. mariniamo i nostri gamberi con succo di limone e olio evo;
6. mettiamo in una ciotola le nostre mandorle già sgusciate e teniamole da parte;
7. grattugio la buccia di un limone non trattato con la ZESTER MICROPLANE CAMOUFLAGE LIMITED EDITION e tengo da parte per l'impiattamento finale;
8. quando l'acqua di cottura sarà in ebollizione calo la pasta e cuocio al dente;
9. tenendo da parte un pò di acqua di cottura,scolo la pasta e in una pentola unisco alla pasta il pesto di rucola mantecando bene con l'acqua di cottura su fiamma lenta e preparo il mio piatto da portata;
10. serviamo i nostri fusilli al pesto di rucola con i gamberi rossi tagliati a pezzetti,le mandorle,le zeste di limone e la sua scorza grattugiata;

N.B. Ho utilizzato in cucina la mia ZESTER FUNKY CAMOUFLAGE LIMITED EDITION,una linea di prodotti in nuovi colori: tre fantasie stampate (Liberty, Animalier e Camouflage) e tre colori fluo (turchese, giallo e fucsia) per portare ancora più cromia nelle cucine.

La Premium Zester è adatta per grattugiare le scorze degli agrumi, il Parmigiano e altri formaggi a pasta dura, il cioccolato, lo zenzero e anche le noci moscate.

 Tutto ciò grazie a una profonda conoscenza ingegneristica e alla foto-incisione, la particolare e avanzata tecnologia chimica che consente di ottenere lame particolarmente affilate e precise made in USA.

Completano questo utensile iconico i piedini antiscivolo in gomma che permettono di utilizzarla anche in verticale mantenendo l’equilibrio e la stabilità e la custodia protettiva che consente di riporre la grattugia in tutta sicurezza.

Un ottimo alleato in cucina ,utile per dare un tocco di colore al piatto e all'ambiente circostante con la fantasia cromatica che anno dopo anno l'azienda riserva ai suoi prodotti.

Per saperne di più visita il sito :  https://www.microplaneintl.com/it

*prodotto fornito dall'azienda