Foodergogram - Storytelling e Cucina

P rovate ad immaginare una calda sera d'estate e un ambiente total relax per godervi in amicizia una cena super! E' il mood perfetto per accarezzare il palato e trascorrere una bella serata da poter poi raccontare; Vittoria è sul campo a livello professionale da oltre vent’anni.  In più di tre decenni si è trasformata da una piccola realtà artigianale a una vera attività a livello internazionale.  Tutto questo è stato possibile grazie a coraggio e passione, oltre che ad una visione da sempre proiettata nel futuro . Il locale è di un'ampiezza tale da poter contenere diversi ambienti e di conseguenza viversi esperienze differenti; Un Cocktail bar (tra i più grandi in Campania) in cui è possibile godersi l'ora dell'aperitivo,un bistrot interno per la pausa pranzo settimanale o anche una cena fast e il ristorante,la cui atmosfera è resa ancor più suggestiva dal giardino nella sala esterna d'estate! Il progetto vede la sua ambizione nella famiglia Faletto,il gruppo T...

Alzi la mano chi non sa resistere alla tentazione delle ciliegie! e quale modo migliore di mangiarle se non abbinate ad un buon dolce? Sbriciolata alle Ciliegie in arrivo per voi. Scopriamo insieme gli ingredienti; ingredienti: . 300 g di farina 00; . 1 uovo; . 150 g di zucchero semolato; . mezza bustina di lievito per dolci; . 110 g di burro freddo di frigo; . un pizzico di sale; . estratto di vaniglia q.b. (per il ripieno) . 700 g di ciliegie denocciolate; . 3 cucchiai di zucchero semolato; . la buccia grattugiata di un limone; . cannella in polvere q.b. procedimento: iniziamo la preparazione della base della nostra torta: in una ciotola uniamo la farina,il lievito,il sale,la vaniglia,lo zucchero e l'uovo iniziando a mescolare con le mani; uniamo poi anche il burro a pezzetti e continuando a mescolare sino ad ottenere un composto sabbioso,volendo anche delle grosse briciole; riponiamo il composto ottenuto in frigo a riposo e occupiamoci del ripieno; denoccioliamo le ciliegie e sc...

  Non potevo iniziare che in dolcezza questa settimana di luglio: oggi prepariamo insieme una crostata dolce di pasta frolla con crema al limone; una pausa golosa da viversi in piena tranquillità e con la giusta dose di piacere. scopriamo insieme gli ingredienti! ingredienti: (per la pasta frolla) . 500 g di farina 00; . 250 g di burro freddo di frigo; . 200 g di zucchero a velo; . 2 uova intere; . scorza di un limone non trattato; . estratto di vaniglia q.b. (per la crema al limone) . 500 ml di latte intero o parzialmente scremato; . 35 g di fecola di patate; . 35 g di farina 00 /farina per dolci; . 150 g di zucchero semolato; . 6 tuorli; . scorza di limone q.b . succo di limone q.b. procedimento:   in un mixer adagiamo la farina poco per volta insieme al burro (poco per volta) iniziando la sabbiatura ovvero il ridursi a sabbia della farina insieme al burro freddo a pezzetti: il processo dovrà essere lento e ad intermittenza in modo che le lame del mixer non surriscaldino il ...

Oggi condivido con un voi una ricetta semplice e molto versatile in cucina,dato che , la frittata può essere cucinata in svariati modi e soprattutto abbinata alle verdure più adatte alla stagione corrente. La mia versione prevede l'utilizzo della cipolla di Tropea che amo particolarmente. Scopriamo insieme la ricetta! ingredienti: .   5 uova fresche; . 2 cipolle rosse di Tropea: . pecorino romano q.b. . prezzemolo tritato finemente q.b. . sale q.b. . pepe nero q.b. . olio evo q.b. procedimento: puliamo le cipolle eliminando gli strati più esterni e tagliamo a rondelle finemente o anche a tocchetti; rosoliamo le nostre cipolle in una padella antiaderente unendo dell'olio e a fiamma moderata; dopo pochi minuti uniamo anche il sale; nel frattempo in una ciotola sbattiamo le uova,uniamo il sale, il pepe,il pecorino ,il prezzemolo e una volta appassite per bene le cipolle ammorbidite; nella stessa padella (o anche una differente) uniamo un filo d'olio evo e il nostro composto di...