E se proprio deve mancare il dessert sulle vostre tavole,oggi vi propongo un’alternativa semplice e gustosa da preparare per la colazione al mattino o anche come spuntino pomeridiano;

Prepariamo insieme il BANANA BREAD!

ingredienti:

. 3 banane;

. 120 g di strutto;

. 2 uova fresche;

. succo di limone q.b.

. una bustina di lievito per dolci;

. 200 g di farina 00/farina per dolci;

. 120 g di zucchero;

. un pizzico di sale;

. cannella in polvere;

procedimento:

1. iniziamo sbucciando le banane e tagliandole a rondelle molto sottili;
2. poniamole in una ciotola insieme al succo di limone e schiacciamole con i rebbi di una forchetta riducendo il tutto in una polpa;
3. in un'altra ciotola uniamo lo zucchero e lo strutto,lavorando bene il tutto con una spatola;
4. quando zucchero e strutto saranno ben amalgamati uniamo le uova una per volta,il sale e la polpa di banane;
5. uniamo infine la farina setacciata insieme al lievito per dolci e mescoliamo ottenendo un composto omogeneo;
6. uniamo per ultima anche la cannella in polvere;
7. ungiamo con dello strutto uno stampo da plumcake e uniamo della farina e versiamo al suo interno il composto;
8. livelliamo bene la superficie e inforniamo nel forno statico,ripiano medio del forno a 180 gradi per circa un'ora;
9. facciamo la prova stecchino per verificarne la cottura interna;
10. quando sarà ben dorato e cotto all'interno lo lasciamo raffreddare prima di estrarlo dallo stampo e servire tiepido a tavola;